Il cannolo di Palermo proveniva dalla pasticceria Rosa Nero, consigliata da vari palermitani e ci sembra che la differenza stesse soprattutto nella buccia del cannolo, quella di Palermo conteneva cacao ed era più spessa, quella di Erice era sottile e friabile e il sapore di cacao non si sentiva. Erano ottimi entrambi, ma personalmente ho preferito quello di Palermo, per la ricotta più cremosa.
Ecco l'entrata della pasticceria:
Dimenticavo di dire che il tramonto a Erice è meraviglioso, vale da solo il viaggio!
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