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Maria, tu lo speck l'hai lasciato a fette intere? Mi sembra che MarinaB avesse scritto che diventava difficile il taglio delle girelle. Tu non hai avuto difficolta'?
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I Messicani delle Simili
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da marite » 20/03/2006, 14:54
Le volevo provare anche io... ma ora sono impossibilitata causa dipartita del ken ..
Maria, tu lo speck l'hai lasciato a fette intere? Mi sembra che MarinaB avesse scritto che diventava difficile il taglio delle girelle. Tu non hai avuto difficolta'?
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Maria, tu lo speck l'hai lasciato a fette intere? Mi sembra che MarinaB avesse scritto che diventava difficile il taglio delle girelle. Tu non hai avuto difficolta'?
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marite - Messaggi: 764
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da maria » 20/03/2006, 15:39
ho lasciato le fette intere e non ho avuto nessuna difficoltà nel taglio dei rotolini
p.s. io non posseggo ne' impastatore ne Ken...ho fatto il lievitino nel Bimby e completato l'impasto nel cestello della macchina del pane, poichè va lavorato a lungo e il Bimby non è adatto per gli impasti lunghi e consistenti,si surriscalda
p.s. io non posseggo ne' impastatore ne Ken...ho fatto il lievitino nel Bimby e completato l'impasto nel cestello della macchina del pane, poichè va lavorato a lungo e il Bimby non è adatto per gli impasti lunghi e consistenti,si surriscalda
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maria - Messaggi: 1290
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da sdonk » 23/03/2006, 17:32
Ho fatto l'impasto ieri sera mettendo nel lievitino solo 5 gr di lievito, poi ho messo in frigo fino a stamattina.
Stamattina ho sgonfiato l'impasto (aveva lievitato) e l'ho rimesso a lievitare a temperatura ambiente.
Ho formato i messicani ho fatto lievitare ancora e poi ho infornato per 15 minuti a 210° C (forse sono troppi).
L'impasto è molto soffice, quasi come quello di una brioche.
Vediamo cosa dicono gli ospiti
Stamattina ho sgonfiato l'impasto (aveva lievitato) e l'ho rimesso a lievitare a temperatura ambiente.
Ho formato i messicani ho fatto lievitare ancora e poi ho infornato per 15 minuti a 210° C (forse sono troppi).
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Re: I Messicani delle Simili
da bobi » 23/03/2006, 17:43
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