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Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da Smpiu » 02/02/2008, 14:49
quando-non-sei-contento-della-tua-vita-cambiarla-è-sintomo-di-salute-mentale
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da Angionedda » 02/02/2008, 14:54
Boh, c'è scritto così!
Valeria
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Angionedda - Messaggi: 1015
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da Smpiu » 02/02/2008, 15:17
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da Adriano » 04/09/2008, 20:06
Stamane un latte scaduto da appena un giorno ha cagliato non appena l'ho scaldato. Fatto scolare in una fuscella di plastica, l'ho assaggiato ma sa di poco. Mò l'ho messo in salamoia sperando venga simile ad un primo sale... 
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Adriano - Messaggi: 4342
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da TeresaDeMasi » 04/09/2008, 20:34
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da Parmira » 04/09/2008, 20:57
Io ho fatto la stessa cosa usando il kefir...è abbastanza acido da far coagulare le proteine e non dà sapore...
Una volta per sbaglio ho scaldato il latte con l'aceto...anche in quel caso le proteine hanno coagulato, ma non ho avuto il coraggio di assaggiare...
Non è che l'acidità era insufficiente per far coagulare il tutto?
Son curiosa...missà missà che provo anche io con la panna stabilizzata per vedere che succede...
Qualcuno di voi ha mai provato ad usare il cremor tartaro la panna e il latte? dovrebbe venire una sorta di mascarpone...almeno così avevo letto... ^_^
Una volta per sbaglio ho scaldato il latte con l'aceto...anche in quel caso le proteine hanno coagulato, ma non ho avuto il coraggio di assaggiare...
Non è che l'acidità era insufficiente per far coagulare il tutto?
Son curiosa...missà missà che provo anche io con la panna stabilizzata per vedere che succede...
Qualcuno di voi ha mai provato ad usare il cremor tartaro la panna e il latte? dovrebbe venire una sorta di mascarpone...almeno così avevo letto... ^_^
Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo
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Parmira - Messaggi: 84
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da Adriano » 04/09/2008, 21:55
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Adriano - Messaggi: 4342
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Re: Cosa ci fate voi con il latte fresco andato a male?
da rimmel » 05/09/2008, 10:26
http://www.appuntidicucinadirimmel.com/
[i]sogna,ragazzo,sogna,non cambiare un verso della tua canzone,non lasciare un treno fermo alla stazione,non fermarti tu![/i] (r.vecchioni)
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rimmel - Messaggi: 1855
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