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consistenza ganache

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22 messaggi • Pagina 2 di 2 • 1, 2

Re: consistenza ganache

da marta » 20/02/2010, 22:58

Claudia, la tempestività della tua risposta mi è stata di validissimo aiuto!!!
Ho fatto la ganache montata come dici e il risultato è perfetto. Ci ho farcito e stuccato la torta totoro (con largo ritardo ;-)

)! ()
Ora però mi è saltata una festa e non c'è nessuno per mangiarla, così l'ho messa in freezer... spero di non aver fatto un'eresia!!! 8-)

(le fotine tra qualche gg...)

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Re: consistenza ganache

da claudia » 20/02/2010, 23:21

Claudia
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Re: consistenza ganache

da Sofy » 21/02/2010, 13:58

Claudia ho fatto la ganache 250 ml di panna e 250 ml di cioccolato. Ho avuto qualche difficoltà a montarla ma devo dire che il risutato è stato davvero ottimo!
Per la copertura della torta ho usato la salsa al cioccolato dello zio piero. Non avevndo trovato un termometro (ci credi che nella mia città l'unico negozio fornito di casalinghi ha chiuso perchè si trasferisce dall'altra parte della via??? :-x