gnocchi di patate...

[TeresaDeMasi]

[tuCoque]

Non capii. Come faccio a sapere se son dolci o no, li assaggio crudi?
E se non metto per niente sale e salo solo il condimento?

[TeresaDeMasi]

[tuCoque]

Di poche parole oggi eh?
Li sto facendo, l'altra volta li avevo rigati con la forchetta, alla gennarina, ma oggi vorrei provare un approccio completamente diverso: il torchietto.

[TeresaDeMasi]

[tuCoque]

Sciapi mi furono.

[claudia]

[TeresaDeMasi]

[tuCoque]

Ho usato meno di 2/3 della farina indicata praticamente era solo patata
Ho fatto gli gnocchi più buoni del mondo.
Con zucchine romane sciolte in padella, due pomodorini due e pepe.
Grazie

[Dony]

Che patate erano?
Dovevano essere molto buone se gli gnocchi hanno retto bene in cottura senza spappolarsi, vista l'esigua quantità di farina

[tuCoque]

Erano patate normali, nemmeno vecchie come si usa.
La particolarità forse è che le ho cotte nel microonde, perciò si sono asciugate più che con una lessatura con acqua.

[TeresaDeMasi]

[tuCoque]

[MariellaCiurleo]

[tuCoque]

Ti dico le mie: prima sbuccia le patate.
Usa un recipiente da microonde in vetro, con dentro le patate (a me ne entrano due grosse a volta) e un dito d'acqua. Chiudi il recipiente col suo coperchio o con un piatto (importante). Metti alla massima potenza per circa 10 minuti (dipende dalla quantità e grandezza delle patate, controlla con la forchetta la cottura).