Ingr:
500 gr di uova
350 gr di zucchero semolato
300 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
Si montano benissimo le uova con lo zucchero. Poi si setacciia la farina con la fecola e si unisce al composto.
Cottura: per 20 minuti a 175°C con lo sportello chiuso, quindi altri 20 minuti circa lasciando uno spiraglio nel forno (cioe' mettete un cucchiaio di legno nello sportello cosi da creare una leggerissima intercapedine).
