basilico

[Chimico]

[claudia]

[berso]

[Chiarafc]

Cavolo questa cosa del basilico/clorofilla e' interessantissima!
Posso fare un'ipotesi un decisamente azzardata?
La reattivita' della clorofilla dipenda dai fotosistemi, se non mi sbaglio (ho fatto solo 6 ore di biochimica delle piante)* e una bollitura breve denatura il fotosistema riducendone la sensibilita' all'ox, mentre una piu' prolungata/con sale danneggia anche le pareti cellulari, tutto va a catafascio e il colore si perde/ altre molecole vengono modificate.

Che ne dici Chem? Ovviamente questa teoria e' basata sul nulla.



* aneddoto: il prof che ci fece quelle tre lezioni era una sagoma, con un accento genovese meraviglioso. Alla fine della spiegazione di fotosintesi e respirazione delle piante, ci disse: "ora capite bene che le piante respirano proprio come gli animali e la credenza che respirino di notte e fissino il carbonio di giorno e' una solenne ca**ata. E la gente che pensa che mettere le piante in camera da letto sia pericoloso perche' rubano l'ossigeno ha torto marcio, ovviamente. Il consumo di ossigeno dipende dalla massa corporea, vi pare che un ficus o un papiro pesino meno di chesso', un marito?"

[OrnellaO]

Molto interessante, Chiara,
come si chiama il prof, te lo ricordi?

a volte i genovesi, con quella loro flemma, con l'intonazione strascicata,
possono essere molto spiritosi!
Mi incanto a sentire le persone non più giovani......
Uno dei miei più grandi crucci,
è non sapere parlare il dialetto
(sono di quella generazione - ahimé-
a cui veniva insegnato l'italiano, peccato!

Ma non volevo divagare,
è bello questo sasso gettato nello stagno

[Glutine]

[FrancescaSpalluto]

[Chimico]

[Anne]

[FrancescaSpalluto]

[Chimico]

[FrancescaSpalluto]

[Chimico]

[Chiarafc]

[sdonk]