In questo caso, un tuorlo, olio extravergine che mi procura un amico coquinario toscano, sale, aceto al lampone. A seconda dei casi uso aceti di vario genere oppure succo di limone.
Mescolata a mano, in cinque minuti
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Maionese
da marco » 14/08/2006, 12:29
Io la faccio così
In questo caso, un tuorlo, olio extravergine che mi procura un amico coquinario toscano, sale, aceto al lampone. A seconda dei casi uso aceti di vario genere oppure succo di limone.
Mescolata a mano, in cinque minuti
In questo caso, un tuorlo, olio extravergine che mi procura un amico coquinario toscano, sale, aceto al lampone. A seconda dei casi uso aceti di vario genere oppure succo di limone.
Mescolata a mano, in cinque minuti
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marco - Messaggi: 1120
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da Chiarafc » 14/08/2006, 12:40
A me la mionese con l'olio evo viene sempre con un retrogusto amaro che non mi piace. Perche? Ci sono suggerimenti su quale olio usare? (no, io non ho amici toscani, liguri o pugliesi...)
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Chiarafc - Messaggi: 727
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