finalmente una pizza come volevo io...ho smontato la refrattaria del fornetto (grazie dell'idea Teresa
)
e il risultato e' questo:
quasi come in pizzeria! manca il ciuffetto di basilico che ho messo dopo
grazie, Inarrivabile Maestro!
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la mia pizza di Adriano
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la mia pizza di Adriano
da orione » 12/06/2006, 10:55
volevo rendervi partecipi della mia gioia!
finalmente una pizza come volevo io...ho smontato la refrattaria del fornetto (grazie dell'idea Teresa )
e il risultato e' questo:
quasi come in pizzeria! manca il ciuffetto di basilico che ho messo dopo
grazie, Inarrivabile Maestro!
finalmente una pizza come volevo io...ho smontato la refrattaria del fornetto (grazie dell'idea Teresa
)
e il risultato e' questo:
quasi come in pizzeria! manca il ciuffetto di basilico che ho messo dopo
grazie, Inarrivabile Maestro!
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orione - Messaggi: 700
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Re: la mia pizza di Adriano
da Albenghi » 12/06/2006, 11:36
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Albenghi - Moderatore Naïf
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Re: la mia pizza di Adriano
da orione » 12/06/2006, 12:13
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da TeresaDeMasi » 12/06/2006, 14:47
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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da TeresaDeMasi » 12/06/2006, 14:56
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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da ogb » 12/06/2006, 20:15
Avendo avuto modo di assaggiare (sbaffare) delle focaccine fatte con questo impasto da una signora nota per le sue pastiere bruciate 
stavo pensando di fare la pizza, magari mercoledì. Sono andato a vedere la Ricetta del Mitico
e... ma noi siamo solo in due 
Allora ho pensato di fare una tabellina (memore di astrusi calcoli fatti su un sacchetto del pane e sempre per questa ricetta). Non sapendo dove metterla perchè possa essere utile anche ad altri la inserisco qui e mi affido al buon cuore dei moderatori 
Proporzioni-----1---1/2---1/3-----1/4----1/5
Manitoba g.----500---250----166,7----125------100
Acqua g.-------500---250----166,7----125-------100
Lievito g.---------3----1,5------1,0----0,75--------0,6
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Farina "0" g.--270----135------90-----67,5-------54
Semola g.------80------40----26,7-------20-------16
Sale g.----------25----12,5----8,3-----6,25---------5
Olio g.----------30------15-----10-------7,5---------6
Mercoledì, se viene mangiabile, fotografo la pizza e... prima o poi.
stavo pensando di fare la pizza, magari mercoledì. Sono andato a vedere la Ricetta del Mitico
e... ma noi siamo solo in due
Allora ho pensato di fare una tabellina (memore di astrusi calcoli fatti su un sacchetto del pane e sempre per questa ricetta). Non sapendo dove metterla perchè possa essere utile anche ad altri la inserisco qui e mi affido al buon cuore dei moderatori
Proporzioni-----1---1/2---1/3-----1/4----1/5
Manitoba g.----500---250----166,7----125------100
Acqua g.-------500---250----166,7----125-------100
Lievito g.---------3----1,5------1,0----0,75--------0,6
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Farina "0" g.--270----135------90-----67,5-------54
Semola g.------80------40----26,7-------20-------16
Sale g.----------25----12,5----8,3-----6,25---------5
Olio g.----------30------15-----10-------7,5---------6
Mercoledì, se viene mangiabile, fotografo la pizza e... prima o poi.
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ogb - Messaggi: 421
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