Ciao ragazze, purtroppo di questi tempi gli Eucalipti se vengono beccati a girovagare per il web rischiano di essere "segati" alla radice quindi mi limito a qualche puntatina, magari di sera.
A presto
Paolo
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
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Crostata mandorle e pere
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da Ospite » 15/11/2005, 17:39
Sono stata io a pubblicare la crostata di pere sul forum di coquinaria,
ma non intendevo spacciarla per mia e mi scuso per non essere stata più chiara.
Il malinteso è sorto quando ho scritto che la torta "è nata dopo varie sperimentazioni",
io non intendevo dire che fossero mie invenzioni, ma sperimentazioni di ricette pescate qua e là.
L'errore l'ho fatto quando ho ricercato delle ricette simili alla torta che avevo mangiato, nel web ed (essendo in ufficio) non mi sono stampata le varie pagine con la relativa fonte, ma mi sono fatta un semplice copia incolla su un file word della sola ricetta; poi una volta a casa le ho provate e questa, essendo veramente ottima ho pensata di pubblicarla sul forum che frequento, ma non sono più stata in grado di riportare la fonte.
Se avessi voluto spacciarla per mia, è chiaro che avrei cambiato qualche parte ininfluente del testo o delle piccole dosi, anche perchè so perfettamente che molte persone iscritte a quel forum sono iscritte anche qui e sarebbe stato stupido pensare che non se ne accorgessero, ma non era proprio mia intenzione.
Mi spiace, veramente di essere stata fraintesa, anche perchè sono anni che navigo in rete ed ho assistito spesso a litigi per queste cause, non sarei dovuta caderci anch'io.
Comunque tutti i complimenti che ho ricevuto per questa crostata li giro ad Eucalipto aggiungendo anche i miei.
Spero di essermi spiegata,
un saluto a tutti e complimenti a Gennarino per lo splendido sito.
Michela
ma non intendevo spacciarla per mia e mi scuso per non essere stata più chiara.
Il malinteso è sorto quando ho scritto che la torta "è nata dopo varie sperimentazioni",
io non intendevo dire che fossero mie invenzioni, ma sperimentazioni di ricette pescate qua e là.
L'errore l'ho fatto quando ho ricercato delle ricette simili alla torta che avevo mangiato, nel web ed (essendo in ufficio) non mi sono stampata le varie pagine con la relativa fonte, ma mi sono fatta un semplice copia incolla su un file word della sola ricetta; poi una volta a casa le ho provate e questa, essendo veramente ottima ho pensata di pubblicarla sul forum che frequento, ma non sono più stata in grado di riportare la fonte.
Se avessi voluto spacciarla per mia, è chiaro che avrei cambiato qualche parte ininfluente del testo o delle piccole dosi, anche perchè so perfettamente che molte persone iscritte a quel forum sono iscritte anche qui e sarebbe stato stupido pensare che non se ne accorgessero, ma non era proprio mia intenzione.
Mi spiace, veramente di essere stata fraintesa, anche perchè sono anni che navigo in rete ed ho assistito spesso a litigi per queste cause, non sarei dovuta caderci anch'io.
Comunque tutti i complimenti che ho ricevuto per questa crostata li giro ad Eucalipto aggiungendo anche i miei.
Spero di essermi spiegata,
un saluto a tutti e complimenti a Gennarino per lo splendido sito.
Michela
- Ospite
da TeresaDeMasi » 15/11/2005, 17:43
-
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- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da elaysa » 19/03/2006, 20:41
eccola qua!!
[img]http://img363.imageshack.us/img363/28/crostatamandpere0ng.jpg[/img]
[img]http://img365.imageshack.us/img365/8051/fettamandpere9iu.jpg[/img]
i miei commenti:
1) o le tue pere erano micro pere o la tua teglia non era da 26 ! (nella mia da 26 ci sono state solo 5 mezze pere.
2) il sapore della farcia interna forse era un po' troppo burroso per i miei gusti (anche se buonissimo!) che si potrebbe fare? ridurre?
3) La consistenza interna è giusto che rimanga molto morbida al limite del crudazzo?
4) ci avrei visto bene anche un aroma tipo una buccia di limone gratuggiata...oppure bo qualcosa di fresco che contrasti col burroso...
grazie comunque bellissima ricetta !!!
Per quanto riguarda la storia della refrattaria, te l'ho chiesto perchè l'ho fatta seguendo i tuoi consigli, ma non ha funzionato...non si scaldava!! Alla fine l'ho comprata in un negozio di casalinghi...però la curiosità del dove ho fallito mi è rimasta!
P.S. come cavolo si fa a fare uscire le foto direttamente qui anzichè i link???uffaaaaaaaaa
[img]http://img363.imageshack.us/img363/28/crostatamandpere0ng.jpg[/img]
[img]http://img365.imageshack.us/img365/8051/fettamandpere9iu.jpg[/img]
i miei commenti:
1) o le tue pere erano micro pere o la tua teglia non era da 26 ! (nella mia da 26 ci sono state solo 5 mezze pere.
2) il sapore della farcia interna forse era un po' troppo burroso per i miei gusti (anche se buonissimo!) che si potrebbe fare? ridurre?
3) La consistenza interna è giusto che rimanga molto morbida al limite del crudazzo?
4) ci avrei visto bene anche un aroma tipo una buccia di limone gratuggiata...oppure bo qualcosa di fresco che contrasti col burroso...
grazie comunque bellissima ricetta !!!
Per quanto riguarda la storia della refrattaria, te l'ho chiesto perchè l'ho fatta seguendo i tuoi consigli, ma non ha funzionato...non si scaldava!! Alla fine l'ho comprata in un negozio di casalinghi...però la curiosità del dove ho fallito mi è rimasta!
P.S. come cavolo si fa a fare uscire le foto direttamente qui anzichè i link???uffaaaaaaaaa
- elaysa
da TeresaDeMasi » 19/03/2006, 22:01
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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