DIET:risottino carciofi e pisellini

[Rossella]

Un risottino veloce,semplice,anche qui filadelfia light al posto del burro.




risottino carciofi e pisellini

Riso carnaroli grammi 120=a una tazza da tè non piena
2 cucchiai di olio evo
2 cipolle affettate
Buon brodo di vegetale
3 cuori di carciofi
100gr. di pisellini primavera
50gr.Parmigiano Reggiano
prezzemolo fresco
1/2cucchiaio di Filadelfia
sale q.b.
Per 2 persone(abbondante)

Preparazione:
Tritate le cipolle mettetene una parte in una padella con i cuori di carciofi tagliati a listarelle, il cucchiaio olio evo, e un po’ di acqua,sale q.b.appena saranno cotte spegnete e mettete da parte. Fate lo stesso con i pisellini.sale q.b.
In una altra casseruola mettere l’altra metà di cipolla con un po’ di acqua appena sarà cotta
versate il riso,lasciate sfrigolare un po’ in padella e dopo qualche minuto tiratelo a cottura col brodo,aggiungendo a metà cottura una parte dei cuori di carciofi cotti e di piesellini,,il resto poco prima che il riso sarà pronto.
Prima di ritirarlo dal fuoco aggiungere il 1/2 cucchiaio di Filadelfia light tiraratelo ancora un po’ sul fuoco,a cottura ultimata e a fuoco spento aggiungete il parmigiano, prezzemolo fresco e una macinatina di pepe bianco.

[TeresaDeMasi]

[Rossella]

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[Rossella]

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[Rossella]

[liliumbel]

[kamomilla]

[Rossella]

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Ok Ros, aspetto un po' se qualcuno ha da dare altri suggerimenti e poi procederò ad inserirla nel forum.