La ricetta e' . E' una crema al burro alleggerita da meringa all'italiana.
Si parte montando l'albume
Si prepara lo sciroppo
Si versa lo sciroppo a filo sull'albume
Si monta e poi si versa sul burro morbido
Poi si monta ancora e si ottine la crema.
Ottima, come base per decorare una torta. Questa e' finita con panna montata e cialda di zucchero.
Al sapore, questa e' come una panna montata dolce un po' piu' pesante. La crema di burro classica, invece, per me e' immangiabile... mo' capitto mi hai, nanninella?
