Venerdì è il compleanno di mio figlio Fabio
, per sue ragioni quest’anno non vuole festeggiare, vuole solo una torta semplice semplice , non so decidermi quale torta fare , non mi ispira nessuna, decido alla fine di fare una torta tutta cioccolattosa.
Per andare tranquilla , mi cerco una bella ricettina, tipo torta dal cuore morbido, fatta e rifatta sempre, fino a qualche anno fa, con grande successo
Ricettina trovata e, controvoglia …
, mi metto all'opera
Monto il burro con lo zucchero , aggiungo i tuorli ... uuuuuuuummh le uova son un pò piccole ora ne metto una in più ... ok 5 invece che 4...
Cioccolato amaro sciolto a bagno maria, fecola, cacao, lievito ,farina,
farina ... farina ... farina accidenti mi è finita la 00 ora mi scoccio di scendere ...
uuuuuumh …ma ho questa per dolci ... comprata chissà quando, mumble mumble ...non mi ricordo,
sicuramente comprata in un attacco compulsivo e mai usata, ... c'è scritto addizionata di lievito ... mah!!! sta da almeno un anno qui, che faccio ora il lievito non lo aggiungo ,
Mischio le farine le setaccio ben bene e le mescolo ,lavo la ciotola del ken metto i bianchi d'uovo di 5 e non di 4 ed incomincio a montarli con un pizzico di sale ok fatto ... accidenti e se il lievito della farina fosse sfiatato?
....ora aggiungo il lievito che ci dovevo mettere, al max verrà un po’ più alta.. meglio così 
.... velocemente setaccio anche quello e prima di aggiungere i bianchi aggiungo il lievito all'impasto di burro uova e farina.
Aggiungo i bianchi montati a neve , piano piano per non smontarli, infilo in forno, metto l’orologio dovrebbe cuocere 50 minuti a 180° ma io metto 35 per far in modo che il centro rimanga liquido (alla fine infilo lo stecchino e se mi rimane troppo liquido faccio cuocere al max altri 5 minuti) ... controllo che tutto è a posto e me ne vado vicino al computer
Passano 10 minuti e sento puzza di bruciato … “maròòòòòòòòòò … vuoi vedere che ho dimenticato qualcosa nel forno”
…….. corro come immediatamente di là e trovo tutta la cucina affumicata dal fumo … apro il forno e trovo che la torta è cresciuta esattamente tre cm oltre il bordo della tortiera ( considerando che il bordo della mia tortiera apribile è di 7 cm la torta era arrivata a 10 cm netti) ed intanto , da crepe laterali , colava impasto sul fondo del forno esattamente come cola il latte quando travasa sul fuoco….. “e mò come faccio ?????? “ .
Apro il forno per farla abbassare un po’ . tolgo alla meno peggio tutto l’impasto bruciato dal fondo , apro tutte le finestre di casa e mi sventolo in mezzo alle correnti fredde di questo rigido inverno …..
La torta si ferma
, chiudo il forno, continua a cuocere è ancora alta e dritta , penso di farla cuocere anche gli ultimi 10 minuti, non fa niente ci metterò un po’ di cioccolato sciolto con panna, come salsa di accompagnamentoTermina il tempo senza che io mi sia mossa dalla cucina per controllare a vista la torta , finisce di cuocere, la caccio, la tocco , poggio la mano sulla torta eeeeeeeeeeee … eeeeeeeeeeettttcccccccccccìììììììììì …. (Avevo dimenticato di chiudere 
) nello starnutire ho girato la testa ma ho lasciato la mano sulla torta e in questo modo la premo più del voluto , sento fiiiiiiiiiuuuuuuuflooopp… mi giro e vedo la poverina afflosciarsi ... come un guscio vuoto .... non sapevo se ridere o piangere
… tempo non ce ne era più per rifarla …..
Ce la siamo mangiata lo stesso ... bona era bona ma … giudicate voi stessi
Questo è quello che è rimasto
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Morale della favola
Non cambiare minimamente una qualsiasi ricetta di dolce, neanche di una virgola
Ricordarsi di infilarsi qualcosa di pesante quando ti sventoli in mezzo alle correnti, evitare le sciarpe, potrebbe venirti voglia di impiccarti….
dove stanno tutte quelle belle faccine ?O successe qualcosa anche a quelle 
