Minestrone

[bobi]

Qui é già arrivata la 'scighera' (nebbia), e ieri sera avevo una gran voglia di minestra e con 'poco' entusiasmo dei miei commensali (piuttosto che mangiare il minestrone salterebbero il pasto), ho preparato una zuppa di verdure fresche e, visto che siamo a fine settimana, con quello che avevo in frigo:

Verdure:
2 patate
1/2 verza piccola
2 carote
1 gamba di sedano
cavolfiore
lattuga
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
prezzemolo

pancetta a dadini
olio evo
sale e pepe

Fare un buon soffritto con olio aglio cipolla e pancetta, e successivamente aggiungervi le verdure tagliuzzate:



allungare con del brodo, salare e far cuocere in pentola a pressione ca 30 min.


cotte le verdure, ho aggiunto in ultimo 6 pugni di riso, ho fatto cuocere altri 10 min. ed ho spento il fuoco.

una bella grattuggiata di grana e servito in tavola! (il mio piccolino nonostante le proteste ha fatto il bis )

[TeresaDeMasi]

[Albenghi]

[bobi]

Assolutamente sì!
A me le patate in pentola pressione non ci mettono meno di 25 min. per cuocere...
(non fare anche tu come le mie amiche: "...in 10 min. di pentola a pressione, ho preparato un arrosto....."
Vuoi dire che posso dimezzare i tempi?

[Rossella]

[bobi]

[Albenghi]

[boby]