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Ecco una foto scattata al volo col cellulare, tanto per rendere l'idea. Come immaginavo, quella nota salata scompare dopo l'inzuppo ed il gusto e' bilanciato. A mio parere, ottimi. E c'e' da dre che hanno resistito anche alla mia disattenzione. Avevo dimenticato di averli lasciati a lievitare nel forno a microonde e la cucina era calda perche' il forno era acceso dal mattino. Quando me ne sono ricordata, i baba' grandi erano al punto giusto di lievitazione, i baba' piccoli (singole porzioni) erano cresciuti a dismisura e tutte le cupolette si erano unite in un unico cupolone. Per non buttare via il lavoro della mattinata, ho fatto pressione su ogni cupoletta facendo sgonfiare, ho sistemato un po' la superfice con le dita e rimesso a lievitare. Almeno sono riuscita a salvarne 8 su 12.
E non mi riferisco tanto alle dosi, che sono simili a quelle cui , ma alla modalità di lavorazione che evita che la pasta si surriscaldi.
