Bergamotto che ci faccio?

[marta]

Mi trovo per errore con tre bergamotti biologici. Sono troppo aspri per mangiarmeli tali e quali.
Che potrei farci?

[Dony]

Potresti farci un liquore procedendo come per il limoncello

[TeresaDeMasi]

Chissa' come verrebbe una marmellata...

[marta]

Ho provato col liquore!
Poi ho anche spremuto il succo pensando ad una granita, ma non ricordo bene come facevo quella di limoni... vediamo se la ritrovo.
La marmellata serebbe stata anche interessante in effetti! Se sbaglio un altro acquisto...

[salutistagolosa]

scusa Marta, arrivo tardi, ma il Begamotto non e' quello che si chiama qui "Seville Orange"? Perche' in quel caso appunto la marmellata era d'obbligo. Pero magari sbaglio.

[marta]

Solo oggi abbiamo (anzi hanno ) potuto assaggiare il liquore al bergamotto che avevo fatto con la ricetta del limoncello del sito, e pare che sia buono...
Ma rileggendo la ricetta del limoncello, mi accorgo che andava rifiltrato due mesi dopo. Come si dovrebbe filtrare? Con un panno bollito?

[TeresaDeMasi]

Non è necessario rifiltrare, lo vedi tu se è pulito e trasparente non lo fai, se ha depositi o affioramenti lo fai. Magari, pubblichi la ricetta come l'hai fatta tu? non ci sono ricette in giro con il bergaamotto e può tornare utile...

[SteO153]

[marta]

[salutistagolosa]

[marta]

Non ho mai tentato l'assaggio di un'arancia amara, ma del bergamotto sì : non è amaro affatto, solo, acido acido.
Quindi, credo che siano piuttosto diversi.

[MariaRomano]

[marta]

hai visto la mia risposta qui sopra?
Oppure c'è una ragione che mi sfugge per ricoparla qui anche se è già sul sito?

[TeresaDeMasi]

Non mi pare che ci siano, la ricetta di un liquore al bergamotto. Per questo ti chiedevo di scriverla, anche perche' non ce ne sono molte in giro visto che proprio la settimana scorsa mi chiedevano se ne avessi. Ma non è un problema, ci mancherebbe.

[salutistagolosa]