Gallette ai fiocchi d'avena

[marta]

Questi biscotti non competono certo in bontà o in bellezza con certe meraviglie del sito, ma hanno quel gusto di fiocchi d'avena che a me piace tanto e sono poco grassi, danno facilmente sazietà, insomma sono adatti per placare la fame con qualcosa di sano e senza troppi sensi di colpa.
Si possono anche arricchire con gocce di cioccolato.
Piacciono molto al mio bambino di due anni, ed anche al gatto!
Se riesco domani ci faccio una fotina...
Nota sui grassi: la ricetta iniziale da cui sono partita prevedeva solo 50 g di burro, ma il risultato era troppo secco e duro. Ho aggiunto l'olio come prima prova e perché non mi andava che prendessero un gusto troppo pronunciato di burro, ma si potrebbero anche mettere 100 g di burro all'inizio e niente olio, oppure provare con solo olio...

150 g di zucchero grezzo (tipo mascobado)
150 g farina
220 g di fiocchi d'avena
2 uova
un pizzico di sale
aroma naturale di vaniglia
mezzo cucchiaino di lievito
55 g di burro
25 g di olio di semi

Lavorare il burro morbido con lo zucchero.
Unire le uova, l'olio, il sale e la vaniglia.
Incorporare piano piano la farina, poi il lievito e infine i fiocchi d'avena.
Formare delle palline di impasto con due cucchiai e posarle su carta forno, poi schiacciarle con un cucchiaio bagnato con acqua, in modo da ottenere la forma di gallette.
Infornare dieci minuti a 180°C.

[anthonyb]

marta io ha fatti
soltanto avevo atro tipo di fiocchi (di segale) e non avevo zucchero scuro
sono venuti cosi. Gusto non conosco perchè non posso asagiarli.

[marta]

I miei restano più scuri (per via dello zucchero e forse anche perché li cuocio un po' di più) e anche più altini, forse perché tu hai messo più burro?
Non so come possano venire con i fiocchi di segale, penso solo che lo zucchero grezzo aggiunga degli aromi in più che purtroppo si perdono con lo zucchero bianco.
Ma spero che possano piacere comunque a chi potrà assaggiarli!

[anthonyb]

si. ho messo 100 g di burro come sugerivi
riguardo colore. certo. ma purtroppo non avevo altro zucchero, nemmeno quello di canna
e dopo poudarsi che gli ho schiaciatii troppo e durante la cottura si sono apiatiti ulterioralmente.
Sono buoni - ha detto mio marito. Ma che cosa sta dentro? noci? mandorle?

[Cat]

Marta, ci sono piaciute tantissimo, non so se arrivano a domani!
Ho usato tutto olio di riso, ne ho messo un po' di più, 82 grammi, e ho integrato con 18 g di latte per evitare l'effetto "croccante" che dà l'olio. Più o meno dovrebbero corrispondere a 100 g di burro, credo. In più ho aggiunto gocce di cioccolato e nocciole a pezzetti.

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[marta]

Bene sono contenta! Anche io voglio provare una volta con solo olio e un'altra con solo burro... vediamo poi che gusto preferiamo.
Per una volta ho fatto la foto! In realtà sono più scuri (tipo quelli di Cat), ma la luce era quella gelida del mattino quando stai esposto ad ovest...