Non è ancora tempo di conserve, pero'...

[TeresaDeMasi]

voi fate lo stesso attenzione ai pomodori che non avete conosciuto di persona...

[tavernadei7peccati]

Quest'anno, appena viene il tempo giusto, sperimenterò una tecnica (per me nuova), che consiste nel mettere i pomodori a pezzi nei barattoli senza nulla e poi sterilizzarli.
Non è salsa, la salsa si fa dopo, ma resta un sapore "crudo" meraviglioso...

[sENZApretese]

[Cat]

[sENZApretese]

Io l'ho utilizzata.

[Cat]

[tavernadei7peccati]

[sENZApretese]

Anita, l'acqua di vegetazione si forma durante la sterilizzazione, anche se nel barattolo metti solo pezzi di pomodoro, alla fine ti ritroverai con i pezzi immersi in un liquido molto chiaro.

[Cat]

[tavernadei7peccati]

Enzuccia, dobbiamo confrontare le ricette, quelli che ho assaggiati io, regalo della mia amica Mimmetta, erano solo dei pezzi di pomodoro crudo, liquido non ce n'era...

[sENZApretese]

Non ricordo la provenienza della ricetta, metto i pomodori a pezzi nei barattoli, chiudo e sterilizzo per 30 minuti, appena il tutto è freddo via in dispensa.
La prima volta ero scettica che ne uscisse qualcosa di buono, così senza alcun condimento, poiché mia madre ha sempre preparato i pomodori pelati e conditi ripassandoli in padella: un lavoraccio, che io mi sono sempre rifiutata di fare.
Questo metodo invece richiede fatica zero; ci ho conservato i pomodori del nostro orto: fantastici anche in inverno!

[Cat]

[MariaRomano]

[Cat]