ho appena finito di mangiare la mia creazione e...non è andata proprio bene.
Ho preso la pasta stamattina, l'ho tenuta in frigo e l'ho tirata fuori, poggiata sulla teglia già unta, circa un'ora prima di infornarla a 260°.
Dopo circa 20 minuti, meno male che ho controllato, ho tastato con un coltello e il sotto era già bello duro, e il sopra ben cotto, e quindi per evitare che si bruciasse l'ho sfornata e mangiata.
Non era cattiva, il sotto andava dal molto croccante al bruciaticcio, e comunque non era uno sfincione: la pasta era molto sottile e non era lievitata per niente durante la cottura.
Dove posso aver sbagliato?
Allego due foto, tanto per farvela vedere.
Ciao
