Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Lasagne di pesce (di Paolina)
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
49 messaggi
• Pagina 2 di 4 • 1, 2, 3, 4
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da TeresaDeMasi » 04/03/2011, 11:39
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da marta » 04/03/2011, 12:10
“Che tu creda di farcela o di non farcela avrai comunque ragione.”
Henry Ford
Henry Ford
-
marta - Messaggi: 1246
- Iscritto il: 27/08/2004, 9:03
- Località: Toulouse (FR)
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da robychi » 04/03/2011, 12:14
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
www.belcantobeb.com
-
robychi - Messaggi: 4539
- Iscritto il: 09/04/2006, 21:32
- Località: Milano
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da TeresaDeMasi » 04/03/2011, 12:18
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da tuCoque » 04/03/2011, 12:37
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
-
tuCoque - Messaggi: 3665
- Iscritto il: 19/11/2006, 11:41
- Località: Roma
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da Dile » 05/03/2011, 9:41
Però è un fatto che chi sa cucinare davvero riesca a capire il risultato leggendo una ricetta. dopodiché, questo non significa che non si debba o non si possa provare qualsiasi cosa
- Dile
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da TeresaDeMasi » 05/03/2011, 9:51
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da TeresaDeMasi » 05/03/2011, 11:50
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da Paolina » 05/03/2011, 14:13
non ho una foto singola ma la consistenza la si può notare nella foto della lasagna alla Tano...quella con sopra il cassè....viene esattamente come una normale besciamella ma ovviamente dipende dalla quantità di dose di maizena o farina che si mette...se la si vuole più liquida o più densa...è saporitissima..sà di"latte" non so spiegarmi bene ma ha un gusto più pieno della classica besciamella!
-
Paolina - Messaggi: 1203
- Iscritto il: 11/08/2009, 3:58
- Località: Milano-Pavia
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da MarcelloValentino » 07/03/2011, 6:03
Ciao a tutti... 
Capisco la reazione di Teresa, la quale sa bene che certe soluzioni in cucina non le attuerei nemmeno sotto tortura!!...
Grazie Paolina per avermi citato nella tua ricetta, però hai dimenticato di elencare tutte le modifiche che ti ho suggerito..
Vedere scritto "ricetta alla Valentino", e leggere panna e parmigiano sul pesce è peggio di darmi del fituso!
Facciamo un riepilogo: per ammorbidire le lasagne, anzichè spennellarle con la panna, sarebbe meglio che venissero sbollentate leggermente in un fumetto di pesce! E alla salsa di patate, che sostituisce l'odiosa besciamella, ci abbinerei un pecorino freschissimo, poco saporito, tendente al pastoso/cremoso piuttosto che il parmigiano.
In questo modo otterremmo un sapore pulito, più delicato e soprattutto rispetteremmo al massimo il povero pesce..
Naturalmente, questa sarebbe la mia soluzione.. Comunque, resta il fatto che tutti hanno il sacrosanto diritto di realizzare un piatto a proprio gusto... La cucina è un piacere, e siamo solo noi stessi a sapere come gratificare il nostro palato!
Ma visto che sono stato citato ci tenevo a ribadire le soluzioni che più vedevo appropriate al piatto di Paolina, che saluto e abbraccio... ma anche a tutti voi..
A presto...
Capisco la reazione di Teresa, la quale sa bene che certe soluzioni in cucina non le attuerei nemmeno sotto tortura!!...
Grazie Paolina per avermi citato nella tua ricetta, però hai dimenticato di elencare tutte le modifiche che ti ho suggerito..
Vedere scritto "ricetta alla Valentino", e leggere panna e parmigiano sul pesce è peggio di darmi del fituso!
Facciamo un riepilogo: per ammorbidire le lasagne, anzichè spennellarle con la panna, sarebbe meglio che venissero sbollentate leggermente in un fumetto di pesce! E alla salsa di patate, che sostituisce l'odiosa besciamella, ci abbinerei un pecorino freschissimo, poco saporito, tendente al pastoso/cremoso piuttosto che il parmigiano.
In questo modo otterremmo un sapore pulito, più delicato e soprattutto rispetteremmo al massimo il povero pesce..
Naturalmente, questa sarebbe la mia soluzione.. Comunque, resta il fatto che tutti hanno il sacrosanto diritto di realizzare un piatto a proprio gusto... La cucina è un piacere, e siamo solo noi stessi a sapere come gratificare il nostro palato!Ma visto che sono stato citato ci tenevo a ribadire le soluzioni che più vedevo appropriate al piatto di Paolina, che saluto e abbraccio... ma anche a tutti voi..
A presto...
-
MarcelloValentino - Messaggi: 42
- Iscritto il: 17/01/2009, 0:18
- Località: Palermo
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da TeresaDeMasi » 07/03/2011, 9:36
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da TeresaDeMasi » 07/03/2011, 11:12
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Lasagne di pesce (di Paolina)
da zuppa » 07/03/2011, 11:39
-
zuppa - Messaggi: 1217
- Iscritto il: 10/11/2006, 17:50
49 messaggi
• Pagina 2 di 4 • 1, 2, 3, 4
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 177 ospiti
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010
Style designed by Artodia.
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
