il mio è già pronto, ancora caldo...bellissimo e sicuramente anche buono!
grazie Antonia!
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il rustico napoletano*
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Re: il rustico napoletano*
da tavernadei7peccati » 03/12/2009, 23:37
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: il rustico napoletano*
da tavernadei7peccati » 06/12/2009, 12:26
assaggiato, al buffet di ieri.
Ha avuto un gran successo e la realizzazione, seguendo fedelmente le istruzioni di Antonia, è stata un gioco.
Lo stupefacente è stato il taglio: pur essendo la pasta friabilissima e fondente all'assaggio, se ne potevano tagliare dei quadratini anche piccolissimi, senza che si sbriciolasse o si rompesse...pubblico in delirio e grazie, Antonia!
Ha avuto un gran successo e la realizzazione, seguendo fedelmente le istruzioni di Antonia, è stata un gioco.
Lo stupefacente è stato il taglio: pur essendo la pasta friabilissima e fondente all'assaggio, se ne potevano tagliare dei quadratini anche piccolissimi, senza che si sbriciolasse o si rompesse...pubblico in delirio e grazie, Antonia!
...... anita...............................
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: il rustico napoletano*
da rimmel » 06/12/2009, 15:10
http://www.appuntidicucinadirimmel.com/
[i]sogna,ragazzo,sogna,non cambiare un verso della tua canzone,non lasciare un treno fermo alla stazione,non fermarti tu![/i] (r.vecchioni)
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rimmel - Messaggi: 1855
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Re: il rustico napoletano*
da tavernadei7peccati » 06/12/2009, 20:33
antonia, foto ne hanno fatte, ma non io che ero affaccendata a rifinire e portare sul tavolo(una signora che non conoscevo mi ha chiesto se poteva commissionarmi un buffet 
).
Appena me le danno, lo posto.
L'ho fatto rettangolare e l'ho tagliato a cubettini.
Per il buffet è perfetto.
).Appena me le danno, lo posto.
L'ho fatto rettangolare e l'ho tagliato a cubettini.
Per il buffet è perfetto.
...... anita...............................
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: il rustico napoletano*
da friggi62 » 06/10/2010, 18:50
Quindi, ricapitolando, volendo fare una pizza da 24 cm di diametro, mi faccio bastare le dosi della frolla indicate per i rustici mentre per il ripieno utilizzo 750 gr ricotta e 4 uova.
Quanto salame e @Auricchio compro? Qual'e' il timing migliore per la preparazione?
Grazie
Quanto salame e @Auricchio compro? Qual'e' il timing migliore per la preparazione?
Grazie
Monica
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friggi62 - Messaggi: 836
- Iscritto il: 19/01/2009, 18:37
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Re: il rustico napoletano*
da robychi » 06/10/2010, 19:08
Antonia, se non trovassi lo strutto (quello che trovo di solito a Milano è osceno) si può usare il burro? Ho idea di no 
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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robychi - Messaggi: 4539
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Re: il rustico napoletano*
da robychi » 06/10/2010, 19:34
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
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Re: il rustico napoletano*
da rimmel » 06/10/2010, 20:32
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Re: il rustico napoletano*
da robychi » 06/10/2010, 21:01
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
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Re: il rustico napoletano*
da robychi » 07/10/2010, 9:39
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da robychi » 07/10/2010, 12:46
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