Tornata a casa, urge farne uno nuovo. Sto per ripartire con la ricetta di Hamelman: lievito naturale liquido con starter di farina integrale di segale, semplicemente perche' e' quello che finora mi ha dato i risultati migliori (saranno le mie temperature, saranno i miei lieviti, ma aveva un aroma fiorito spettacolare). La formuladi Hamelman e' .
Se ci fosse qualcuno che avesse bisogno di stimoli per lanciarsi nell'avventura, possiamo partire insieme - io pianifico di partire questo fine settimana, chi si unisce?
