Chocolate chip cookies

[SteO153]

[gaia]

Ma in quanto li abbiamo fatti questo fine settimana????
anche io non ho saputo resistere....
In effetti sono incredibilmente buoni e friabili come mai ero riuscita a fare i biscotti!

Ho seguito la ricetta di Paoletta, ma ho adottato una variante:
Ho messo i biscotti nel freezer anzichè nel frigo, per la mezz'oretta di riposo.
Paoletta, infatti, suggeriva di tenerli in frigo, di tagliarli, stenderli sulla teglia e rimettere la teglia in frigo nell'attesa che il forno raggiungesse la temperatura di cottura.
Nel mio frigo, però, le teglie non entrano, e così ho pensato di evitare questo doppio passaggio, e per avere i biscotti freschi al momento della cottura, ho pensato di metterli appunto nel freezer.
In questo modo, tra l'altro, è stato semplice tagliare i salsicciotti, perchè (forse per il tanto burro) erano duri il giusto e non si sono sformati nel tagliarli, cosa che temevo.

Giusto per darvi un'idea, l'impasto l'ho diviso in tre salsicciotti di diametro intorno ai 3 cm, che ho poi tagliato ad uno spessore di mezzo centimetro: in cottura, i biscotti si allargano un pò (i miei sono arrivati a 4 cm più o meno).
Con le dosi indicate io ho contato 104 biscotti, se non me ne è sfuggito qualcuno quando nel mio regno sono apparsi zitti zitti Lenticchia e Fagiolo, e di soqquatto (e con le bocche piene?) se ne sono poco dopo andati...

[tuCoque]

CCC

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CCC

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CCC

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[eileen]

[sereme]

[eileen]

[gaia]

[caris]

Fatti e messi in freezer. Io li cuocerò Venerdì..Paoletta ti faccio sapere come vengono!

[caris]

ah..ho usato 250 gr di burro..poi li conto!!

[paoletta]

[caris]

no Paoletta scusa: ho fatto una dosa con 250 gr di burro, tutta proporzionata, con gli aumenti vari !!! Non ho aumentato il quantitativo di burro..anche perchè io che modifico una TUA ricetta???? Ma dai....neanche sotto l'effetto di droghe pesantissimeeeee!

[paoletta]

[sereme]

...variazione sul tema...

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ho sostituito 55 gr.di farina con 15 gr.di cacao e pistacchio al posto del cioccolato..
...uno tira l'altro..toglietemeli dalle mani ...

[caris]

fatti e impacchettati che li devo regalare! Li ho tirati fuori dal freezer qualche minuto prima di infornarli, giusto il tempo per ammobirdirli poco poco per tagliarli! Molto buoni Paoletta, quindi anche congelandoli non succede nulla!!!!

[paoletta]