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Pasta cca muddica
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Re: Pasta cca muddica
da tavernadei7peccati » 02/11/2009, 12:27
confermo Roby, io la lascio, ma se vuoi la muddica chiara chiara devi toglierla e ti conviene farlo prima di asciugare in forno...se no, la lasci - che è meglio -
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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Re: Pasta cca muddica
da SteO153 » 02/11/2009, 12:46
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
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Re: Pasta cca muddica
da SteO153 » 02/11/2009, 14:09
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Re: Pasta cca muddica
da sica » 02/11/2009, 16:32
Uno posta una ricettina semplice semplice, che nelle nostre case, intendo dire catanesi e siciliane in genere è persino considerata banale, e qui trovo 6 pagine di commenti. C'è da riflettere 
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sica - Messaggi: 3457
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Re: Pasta cca muddica
da SteO153 » 02/11/2009, 16:42
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Re: Pasta cca muddica
da tavernadei7peccati » 02/11/2009, 19:03
Carlo, io credo che sia perchè nella semplicità è d'obbligo la perfezione...
Steo, asciuga ben bene il filoncino al forno, grattalo con la grattalora(è diverso, ti fa le bricioline di misura diversa) e atturralo in padella, con un giro d'olio, a fuoco basso, mescolando sempre, finchè non scurisce appena(assaggia, quando ha un buon saporino di crostini è pronto)
Steo, asciuga ben bene il filoncino al forno, grattalo con la grattalora(è diverso, ti fa le bricioline di misura diversa) e atturralo in padella, con un giro d'olio, a fuoco basso, mescolando sempre, finchè non scurisce appena(assaggia, quando ha un buon saporino di crostini è pronto)
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Re: Pasta cca muddica
da SteO153 » 06/11/2009, 0:13
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Re: Pasta cca muddica
da Primavera » 06/11/2009, 1:16
Beh, e dopo tutte queste limature alla ricetta, non ci dici niente?
Primavera
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Re: Pasta cca muddica
da SteO153 » 06/11/2009, 1:28
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Re: Pasta cca muddica
da robychi » 06/11/2009, 12:02
Sì ma a parte il colore della foto, raga, ma avete paura a mettere un po' più di condimento??? 
Troppo asciutta! Così asciutta diventa un po' un "malloppone" quando aggiungete 'a muddica.
Vi rimando alla foto di quella del maestro Sica a inizio thread
Pardon.
Troppo asciutta! Così asciutta diventa un po' un "malloppone" quando aggiungete 'a muddica.Vi rimando alla foto di quella del maestro Sica a inizio thread
Pardon.
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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Re: Pasta cca muddica
da SteO153 » 06/11/2009, 12:34
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Re: Pasta cca muddica
da tavernadei7peccati » 06/11/2009, 20:40
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