Pesche con pasta brioche*

[TinaZappacosta]

Teresa, Claudia, Paoletta grazie mille
Mi dispiace se vi ho dato lavoro da fare, dovevo essere più precisa io. Sono la solita pasticciona

[paoletta]

[paoletta]

Teresa, ecco il link http://fotoalbum.alice.it/alice/paola.l ... f0046.html

[paoletta]

Dico solo una cosa, una!! che non è possibile, non è ammissibile che non le abbiate ancora fatte... so' da svenimentooo

pesche-paola-lazzari.jpg (163.46 KiB) Osservato 9011 volte

[milene]

spiegavo a paoletta che io le avevo già provate queste pesche però con la macchina del pane . l'impasto era venuto un disastro per il fatto che è un'impasto che deve essere incordato e con la macchina del pane non s'incorda .io non ho un'impastatrice grossa ho un "piccolo "ken (io lo chiamo così per la marca ma non è lo chef) ha il gancio per impastare e chiedo se con quello l'impasto viene come deve venire chiedo perchè già una volta avevo provato un'impasto molto molle, con il gancio,si parlava d'incordare pure lì (non ricordo che ricetta fosse) ma è stato un disastro comunque

[Azabel]

[paoletta]

[milene]

e s'incorda la pasta con la foglia ,non lo sapevo ... la prossima volta ci provo ,speriamo bene ..quando le faccio vi farò sapere grazie .

[TinaZappacosta]

Ciao Milene Come puoi leggere da quanto ho scritto nel post iniziale, io iniziai con la mdp ma mi resi conto che non ce l'avrebbe potuta fare, più andava e più rendeva liquido l'impasto, per cui presi il tutto ed impastai a mano per 20 minuti "sbattendo" l'impasto nella ciotola. A mano si può fare tutto, certo i risultati non sono perfetti come quelli dell'impastatrice, e poi ci vuole forza e come dice giustamente Paoletta è abbastanza faticoso, ma sarà che io amo impastare a mano, a me non costa sacrificio, anzi mi rilassa e lo faccio volentieri anche adesso che l'impastatrice la tengo:)

[fragoladibosco]

Le ho fatte sabato seguendo la ricetta del blog di Paoletta,solo che ho dovuto reinventare la presentazione perchè tra lievitazione e cottura sono venute fuori grosse come dei panini da buffet!
Ho da poco acquistato una "planetaria" e volevo provare ad impastare qualcosa tutto bene,anche se ho diminuito la dose di uova fermandomi a 210 gr(3 uova) perchè l'impasto risultava già molto morbido.

Queste le foto:



In pratica ho scavato leggermente il panino,inzuppato nello sciroppo e poi siringato con la crema al limoncello.
Ottime,anche se per i miei gusti lo sciroppo è eccessivamente dolce.
I panini avanzati sono ancora morbidissimi,li sto consumando insieme a mia figlia con la marmellata,ottima pasta brioche,complimentoni