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Acido citrico
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Acido citrico
da kuki » 25/03/2009, 15:59
Ho trovato in dispensa una busta di acido citrico,che farne? All'improvviso mi ricordo il mascarpone di De Riso...e allora sotto con la panna e la soluzione di acido citrico,vediamo che ne vien fuori domani se devo buttare tutto o se invece faccio un bel tiramisù...(Marco,mio marito si lecca già i baffi..)Baciotti,Paola
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Re: Acido citrico
da paoletta » 25/03/2009, 16:06
Ora fo la domanda scema 
ma è quello tutto granuloso?? Se sì, in Umbria lo chiamavamo cetrato o cedrato e ci si facevano le castagnole, ma oramai carnevale è passato 
ma è quello tutto granuloso?? Se sì, in Umbria lo chiamavamo cetrato o cedrato e ci si facevano le castagnole, ma oramai carnevale è passato Il mio Blog http://aniceecannella.blogspot.com
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Re: Acido citrico
da tuCoque » 25/03/2009, 16:18
Somministrato in piccole dosi promuove la rigenerazione ossea, in dosi elevate ha effetti tossici (per i ratti: letalità al 50% con 3 gr/kg).
(wikipedia)
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"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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tuCoque - Messaggi: 3665
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Re: Acido citrico
da kuki » 25/03/2009, 16:30
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Re: Acido citrico
da alchemico » 26/03/2009, 23:46
Se ti riferisci alla ricetta del mascarpone di quello chef alla prova del cuoco non è spiegata bene...
Attenta Kuki a non produrre della panna acida...
Attenta Kuki a non produrre della panna acida...
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alchemico - Messaggi: 84
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Re: Acido citrico
da kuki » 27/03/2009, 15:14
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Re: Acido citrico
da kuki » 27/03/2009, 15:32
Sì,ma è rimasto liquido dopo 2 giorni e allora ci ho fatto una torta.
- kuki
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Re: Acido citrico
da Dony » 27/03/2009, 15:32
Ahimè, ci ho provato anch'io, per ben due volte..................è finito tutto nella spazzatura 
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Re: Acido citrico
da sdonk » 27/03/2009, 15:38
Olio extravergine d'oliva pugliese
www.fontanadelcavallo.com
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sdonk - Santo Subito!!!
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Re: Acido citrico
da tuCoque » 27/03/2009, 15:50
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Re: Acido citrico
da alchemico » 27/03/2009, 15:54
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Re: Acido citrico
da ambrosia » 27/03/2009, 16:20
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Re: Acido citrico
da MariellaCiurleo » 27/03/2009, 18:03
Mariella
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
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MariellaCiurleo - Messaggi: 1177
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