preparati per 4 persone con:
1 kg.di polipetti veraci,
1/2 scatola di pomodorini da 500gr.,
olio,aglio,prezzemolo e peperocino,
400 gr.di spaghetti.
mettere in una pentola, meglio se di coccio i polipetti da soli a rilasciare acqua,dopo 5-6 minuti toglierli e buttare l'acqua,preparare un trito di prezzemolo e aglio e metterlo nelle teste-sacche dei polipetti.
far scaldare abbondante olio con uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino,unire i polipetti e fare insaporire per 5',aggiungere i pomodorini,diminuire la fiamma e cuocere il sugo coperto per circa 20',alla fine vi resta un sugo fatto di olio marroncino.lessare la pasta e unirla al sugo,aggiungere prezzemolo fresco tritato, lasciare insaporire e spegnere.
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
spaghetti con i polipetti*
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spaghetti con i polipetti*
da rimmel » 28/02/2009, 16:09
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Ultima modifica di TeresaDeMasi il 03/03/2009, 13:39, modificato 1 volta in totale.
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Re: spaghetti con i polipetti
da paoletta » 28/02/2009, 16:34
Mamma mia Antonia che roba!! Questi li faccio, sono anche veloci, grazie! 
/ bellissima foto
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Re: spaghetti con i polipetti
da rimmel » 28/02/2009, 18:33
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Re: spaghetti con i polipetti
da MariaRomano » 28/02/2009, 18:58
Ma allora è vero che il polpo deve cuocere nell'acqua sua!
Ricetta straordinaria Antonia!
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Re: spaghetti con i polipetti
da TeresaDeMasi » 28/02/2009, 19:44
Certo che e' vero, ma qui rimmel ha fatto una cosa che e' una vera finezza. Ha fatto buttare via la prima acqua, e questo evita ch eil sugo venga troppo salato...v ero antonia? 
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: spaghetti con i polipetti
da rimmel » 28/02/2009, 20:21
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Re: spaghetti con i polipetti*
da jasonmolinari » 16/03/2009, 17:26
Ho fatto questa pasta ieri sera. Direi ottimissima.
Mi e' piaciuta l'idea di far cuocere i polipetti da soli per qualche minuto per farli rilasciare la loro aqua violastra.
Mi e' piaciuta l'idea di far cuocere i polipetti da soli per qualche minuto per farli rilasciare la loro aqua violastra.
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Re: spaghetti con i polipetti*
da paoletta » 17/03/2009, 12:14
Antonia, hanno dato a mio marito i moscardini per i polipetti, sono la stessa cosa o ammazzo il pescivendolo??? 
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Re: spaghetti con i polipetti*
da TeresaDeMasi » 17/03/2009, 12:20
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Re: spaghetti con i polipetti*
da Adriano » 17/03/2009, 12:30
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Re: spaghetti con i polipetti*
da paoletta » 17/03/2009, 12:54
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Re: spaghetti con i polipetti*
da jasonmolinari » 17/03/2009, 13:25
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Re: spaghetti con i polipetti*
da MariaRomano » 17/03/2009, 13:31
Ho appena comprato i polpi piccoli veraci e c'erano pure i moscardini che a detta del pescivendolo sono meno saporiti e stamattina anche più cari, 24 euro al chilo contro i 20 dei polpi piccoli.
Poi, visto che quando li cucino sono sempre un po' duretti, ho chiesto se c'era rimedio e mi è stato consigliato di metterli una mezz'oretta in freezer.
Ora sono lì, starò a vedere....
Poi, visto che quando li cucino sono sempre un po' duretti, ho chiesto se c'era rimedio e mi è stato consigliato di metterli una mezz'oretta in freezer.
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MariaRomano - Messaggi: 1035
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Re: spaghetti con i polipetti*
da paoletta » 18/03/2009, 0:09
Stavo pensando, ma siccome sono moscardini, gli faccio perdere acqua come dice Antonia, lo stesso?? Insomma faccio tutto allo stesso modo? Grazie
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Re: spaghetti con i polipetti*
da rimmel » 18/03/2009, 8:56
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