Manzo all'olio*

[paoletta]

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

[Dony]

[MissVanDerRohe]

Mi hanno portato un , che qui si chiama uovo di spalla, potrebbe andare bene? Dovrebbe essere una parte vicina al cappello del prete, o la parte terminale , comunque a guardarlo mi sembra abbastanza grasso.
E' da 1,900 kg e molto lungo, se si può fare posso cuocerlo nella pentola ovale?
Ultima domanda e smetto: sa di acciughe? Le detesto con tutto il cuore, se si sentissero non riuscirei proprio a mangiarlo.

[Adriano]

in attesa di Dony, ti rispondo che uso spesso quel taglio, lo taglio a metà, tanto poi va fatto a fette, per poterlo mettere in una pentola piccola. Il mio palato le acciughe non le avverte.

[Dony]

Come ti ha già detto Adriano, lo puoi usare tranquillamente, le acciughe servono per dargli un tocco in più, a fine cottura non le senti assolutamente

[MissVanDerRohe]

Grazie, domani mattina mi metto all'opera (notare a che ora mi dovrò svegliare, visto che pranziamo all'una ).

[rimmel]

[MissVanDerRohe]

[MissVanDerRohe]

Dony, è venuto buonissimo! E' piaciuto a tutti, a papà è piaciuto così tanto che si è condito la pasta col sughetto (l'ho assaggiata e ), e tutti hanno fatto la scarpetta.

[Dony]

E dopo questa ennesima prova direi che Ketty si è meritata la cittadinanza bresciana ad honorem

[MissVanDerRohe]

Dony, guarda sotto la foto.

[zuppa]

Ieri ho fatto anche io il mando all'Olio , sempre ottimo, l'ho accompagnato con un tortino di patate e formaggio.

Oggi, ero Ad Erbusco (Bs) per provare ristoranti per il 50° dei miei, ed ho mangiato la stessa cosa

[Dony]