le mie veneziane alla crema

[paoletta]

[lauradis]

Non mi ero accorta!! Grazie!

[tuCoque]

Le ho fatte e ho sbagliato tutto. Nonostante questo, buonissime.

L'intaglio non mi è venuto bene, quindi non sapevo come mettere la crema. Non avevo capito che bisognava mettere la crema fresca dopo la cottura e soltanto poca prima, l'ho messa tutta con la saccappo' e parecchia violenza Mi è pure avanzata la crema e non mi è venuto il dubbio...

Poi penso di aver infornato troppo in basso e si sono scurite un po' sul fondo, senza bruciarsi però era meglio se rimanevano più bianche.

Poi ho messo i granellini di zucchero subito e non dopo aver sfornato, quindi in cottura sono spariti!
Le rifarò perché sono comunque buonissime.

[Adriano]

[paoletta]

[tuCoque]

[malga]

Ma secondo voi, senza macchina del pane vengono bene?

[paoletta]

[mverde]

Le ho rifatte seguendo il metodo illustrato nell'altra tua ricetta delle brioche siciliane.
Sono venute una meraviglia.... un profumo ed una morbidezza inebrianti .
Non sono riuscito neanche a congelarle perchè in 4 ore ce le siamo pappate tutte !

Ho solo il problema che la crema che faccio io forse era un po' troppo solida e quindi la brioche si inclina... ma è solo un problema di aspetto.

grazie Paoletta ancora per i tuoi consigli .....

[piero]

[paoletta]

[mverde]

Per la crema ho fatto la tua indicata nella ricetta ma senza limoncello.
Non ho capito se la crema va prima o dopo la cottura.. io la metto sempre prima ottenendo dei mostri di brioche. Inoltre la granella di zucchero affonda nella crema.
Poichè rimangono in famiglia non guardiamo troppo l'aspetto... ma il sapore !! Infatti non faccio foto ai mostri!

[piero]

La crema mettila dopo la cottura e falla con il limoncello

[milene]

[TeresaDeMasi]

che meravigliose me la sono salvata,troppo belle e soprattutto buone...complimenti
Buona Serata Girasole[/b]