e ho un po' di confusione.. La tecnica giusta per farli in casa qual'è? Mi aiutereste?
Grazie
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Fare il mosto in casa...HELP!
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
16 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Fare il mosto in casa...HELP!
da Smpiu » 24/09/2008, 11:23
Ho letto varie cose.. mosto e mosto cotto... e ho un po' di confusione..
La tecnica giusta per farli in casa qual'è? Mi aiutereste?
Grazie
e ho un po' di confusione.. La tecnica giusta per farli in casa qual'è? Mi aiutereste?
Grazie
quando-non-sei-contento-della-tua-vita-cambiarla-è-sintomo-di-salute-mentale
. Silvia
. Silvia
- Smpiu
- Messaggi: 1462
- Iscritto il: 12/12/2007, 15:02
- Località: ROMA
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da TeresaDeMasi » 24/09/2008, 12:04
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da Smpiu » 24/09/2008, 12:33
quando-non-sei-contento-della-tua-vita-cambiarla-è-sintomo-di-salute-mentale
. Silvia
. Silvia
- Smpiu
- Messaggi: 1462
- Iscritto il: 12/12/2007, 15:02
- Località: ROMA
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da TeresaDeMasi » 24/09/2008, 12:45
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da Smpiu » 24/09/2008, 13:22
quando-non-sei-contento-della-tua-vita-cambiarla-è-sintomo-di-salute-mentale
. Silvia
. Silvia
- Smpiu
- Messaggi: 1462
- Iscritto il: 12/12/2007, 15:02
- Località: ROMA
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da tuCoque » 25/09/2008, 10:25
Ne avevo parlato nel messaggio sulle ciambelle di Marino al mosto cotto.
Fai macerare gli acini schiacciati, fermentano, filtri, butti le bucce, metti a cuocere basso e a luuuuungo fino ad addensare.
Fai macerare gli acini schiacciati, fermentano, filtri, butti le bucce, metti a cuocere basso e a luuuuungo fino ad addensare.
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
-
tuCoque - Messaggi: 3665
- Iscritto il: 19/11/2006, 11:41
- Località: Roma
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da tuCoque » 25/09/2008, 10:55
Sica, questo anche a scopo culinario, o per vinificare?
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
-
tuCoque - Messaggi: 3665
- Iscritto il: 19/11/2006, 11:41
- Località: Roma
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da maik » 26/09/2008, 0:24
Approfitto di questo post per fugare un dubbio: ho fatto lo scorso anno il mosto cotto a partire da 5 l di mosto (merlot delle nostre viti), a suo tempo mi era stato dello da una signora del paese che era usanza versare il mosto cotto avanzato dall'anno precedente nel mosto cotto novello, dare un'ultima bollita e poi invasare (a sua detta, per evitare l'acetificazione e dare un buon sapore al mosto cotto "nuovo"). Vi risulta?
Grazie
Grazie
-
maik - Messaggi: 40
- Iscritto il: 20/08/2007, 16:59
- Località: Udine
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da sica » 26/09/2008, 8:51
Per il mosto cotto non mi risulta. Non penso che possa acetificare. Invece da noi si usava aggiungere un po' di mosto cotto nel mosto fresco, per alzare (come se ce ne fosse bisogno in Sicilia) la gradazione zuccherina e quendi alcolica e per arricchire di profumi il vino che ne sarebbe conseguito. 
-
sica - Messaggi: 3457
- Iscritto il: 17/08/2006, 12:20
- Località: Catania
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da Smpiu » 04/10/2008, 22:49
Che uva devo comprare per fare il mosto cotto? considerate che devo comprarla a Roma.. grazie
quando-non-sei-contento-della-tua-vita-cambiarla-è-sintomo-di-salute-mentale
. Silvia
. Silvia
- Smpiu
- Messaggi: 1462
- Iscritto il: 12/12/2007, 15:02
- Località: ROMA
Re: Fare il mosto in casa...HELP!
da TeresaDeMasi » 05/10/2008, 9:58
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
16 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 14 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
