Le insalate miste estive, mettiamo insieme qualche idea?

[robychi]

[SteO153]

[AntonellaRagnetto]

Contribuisco anche io

Insalata di Caterina de' Medici

Misticanza toscana, (soncino, radicchio, lollo), pecorino a cubetti (abbucciato, cioè mezzo stagionato), uvetta, pinoli, noci a pezzettini. Condita con olio evo, sale e pepe bianco.

[cinzietta]

Antonella! ma tu che ci fai qui al pc? corri dal tuo sposino oppure ci fai un resoconto della tua giornata. marsh!

[marialetizia]

Non so se questa può essere definita insalata, se con tale nome si vuole intendere a qualcosa di fresco, leggero e rinfrescante, ma estiva lo è sicuramente.
Insomma avete presente le insalate classiche "mediterranee", pomodorini, tonno, mozzarella, olive, capperi, acciughina, origano, basilico, spicchietto d'aglio? In genere sono un piatto unico, ci vuole un sacco di pane per accompagnarle, oppure si piazzano sopra una bella fresella bagnata, oppure.....si mescola con pezzi di pizza fritta, allora diventa una festa


comunque non sono riuscita ad allegare l'immagine col nuovo sistema non ho capito manco da dove si parte

[claudia]

[marialetizia]

[eileen]

oggi mi sono portata al lavoro per pranzo un'insalata di pomodorini ciliegini tagliati in 4, ceci lessi e le meravigliose melanzane sott'olio di mia mamma,tagliate a pezzettini, il tutto condito con l'olio delle melanzane stesse.
mangiato con fettone di pane-vorrei-essere-altamura, per raccogliere l'intingolo e lucidare per bene il contenitore
non so se fosse la fame, ma mi è piaciuta moltissimo!
l'unica cosa che avrei voluto aggiungere era un po' di erba cipollina, ma ho scoperto ieri sera che la mia è defunta

[Primavera]

[Azabel]

Io invece ho provato le cipolle al forno, ne ho cotte una teglia intera... buone buone buone! me n'è rimasta ancora qualcuna che consumerò nei prossimi giorni, magari ripiena
Grazie!

[annamaria101]

[paoletta]

[mimosa]

[quote="Federica79"]
Per le insalate di pasta invece come fate? Di solito di legge di cuocere la pasta al dente e bloccare la cottura mettendola in acqua fredda, ma così a me è sempre venuta gommosa.

Io faccio sempre come ho letto qui o daqualche altra parte. Dopo averla passata sotto l'acqua fredda la stendo sopra un canovaccio e l'asciugo. Così l'amido resta in gran parte sul canovaccio e ti assicuro che la vita cambia da così a così
ciao

[claudia]

[orione]