allarga diventando piatto chi mi sa dire qualcosa grazie???
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
il lievto madre richiesta urgente di aiuto
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
21 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
il lievto madre richiesta urgente di aiuto
da cuocpa » 28/11/2004, 19:48
allora visto che fra un po' sarà natale ho rincominciato a fare il lievito madre però questa volta il primo impasto che quello da mettere immerso in acqua è venuto a galla dopo dodici ore rispetto all altra volta che che ce ne ha messo quasi 48 ore però continuando con i rinfreschi mi sembra che non sia molto forte fa poca crosta e lievita prima in altezza e poi si
allarga diventando piatto chi mi sa dire qualcosa grazie???
allarga diventando piatto chi mi sa dire qualcosa grazie???
- cuocpa
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: il lievto madre richiesta urgente di aiuto
da ciccioformaggio » 28/11/2004, 21:19
- ciccioformaggio
- Messaggi: 736
- Iscritto il: 12/05/2002, 19:44
- Località: Salerno
da Ospite » 01/12/2004, 13:25
Ciao a tutti, sono nuovo....
non so perche' ma mi sono messo in tsta di provarmi con i prodotti da forno....giusto per passare il tempo imparando....
Non ho cominciato dal semplice, ho letto la ricetta per il lievito sul sito(mela frullata-farina, messa a mollo, viene a galla e via coi rinfreschi)
Le domande sono due o tre.
1- Non e' che per caso a farlo male il lievito puop sviluppare batteri pericolosi? Nel senso, se il rischio e' fare un pano schifoso daccordo, ma se devo avvelenare qualcuno forse e' meglio smetter:O)
2.il profuno gradevole del lievito, quancuno me lo sa descrivere meglio? dopo 2 rinfreschi il mio fa la crosta fuori, nella parte non a contatto con il panno e la bacinella, e' alveolato ma molto molle e appiccicoso, e l'odore e' uno spillo nel naso...non che me ne intenda, ma a cosa dovrebbe assomigliare questo odore "millefiori"
3- non ho capito eprche il panetto va chiuso stretto nel panno...io lo avvolgo, metto i lembi sotto il panetto e basta....di quando dovrebbe aumentare il volume dopo ogni rinfrsco?
Aspetto le vostre rispste prima di cucinarlo.... non vorrei far danno
Ciao, e grazie.
non so perche' ma mi sono messo in tsta di provarmi con i prodotti da forno....giusto per passare il tempo imparando....
Non ho cominciato dal semplice, ho letto la ricetta per il lievito sul sito(mela frullata-farina, messa a mollo, viene a galla e via coi rinfreschi)
Le domande sono due o tre.
1- Non e' che per caso a farlo male il lievito puop sviluppare batteri pericolosi? Nel senso, se il rischio e' fare un pano schifoso daccordo, ma se devo avvelenare qualcuno forse e' meglio smetter:O)
2.il profuno gradevole del lievito, quancuno me lo sa descrivere meglio? dopo 2 rinfreschi il mio fa la crosta fuori, nella parte non a contatto con il panno e la bacinella, e' alveolato ma molto molle e appiccicoso, e l'odore e' uno spillo nel naso...non che me ne intenda, ma a cosa dovrebbe assomigliare questo odore "millefiori"
3- non ho capito eprche il panetto va chiuso stretto nel panno...io lo avvolgo, metto i lembi sotto il panetto e basta....di quando dovrebbe aumentare il volume dopo ogni rinfrsco?
Aspetto le vostre rispste prima di cucinarlo.... non vorrei far danno
Ciao, e grazie.
- Ospite
da TeresaDeMasi » 01/12/2004, 15:14
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
da Ospite » 02/12/2004, 11:17
CIao a tutti....mostro qualche immagine del mio lievito, magari qualche esperto mi sa dire che sta succedendo, se va bene o e' pessimo...questo e' il lievito madre dopo il 4 rinfresco.
aspetto ansiso risposte
PS: non riesco piu a loggare, mi dice che password o nick non sono coprretti...che succcede??[/code]
aspetto ansiso risposte
PS: non riesco piu a loggare, mi dice che password o nick non sono coprretti...che succcede??[/code]
- Ospite
E' morto il lievito....
da ilfattucchiere » 03/12/2004, 10:32
- ilfattucchiere
- Messaggi: 5
- Iscritto il: 01/12/2004, 13:13
Re: E' morto il lievito....
da TeresaDeMasi » 03/12/2004, 10:50
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
21 messaggi
• Pagina 1 di 2 • 1, 2
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 44 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
