Come dosare un banchetto?

[niknik]

Domenica prossima organizziamo una festa di compleanno per nostro figlio di nove anni. Dovrebbe essere una festa con caccia al tesoro con i compagni di scuola e qualche genitore con merenda.

Diciamo una quindicina di bambini e altrettanti adulti.

Il problema che mi pongo è come dosare i quantitativi di dolci e salati per non ritrovarmi a fine festa con chili di avanzi ma senza restare a secco a metà festa.

Qualcuno sa indicarmi i quantitativi indicativi di un rinfresco per bambini e adulti?

Esistono da qualche parte tabelle relative?

[claudia]

[niknik]

Grazie del suggerimento, mi sono letto tutti i post relativi, ma non riesco a capire come rapportare quantità a persone, che so ad esempio, 3 bignè, 5 salatini e una fetta di torta a persona o cose simili.

[TeresaDeMasi]

[claudia]

[niknik]

Grazie 1000! Vi farò sapere com'è andata!

[niknik]

Allora, i bambini erano 11, gli adulti 10, ho avanzato qualcosetta, ma non più di tanto.

Ho preparato 48 cornetti di sfoglia prosciutto formaggio e sesamo (gli unici dei quali abbia documentazione fotografica)

(cliccare per vedere)


Una teglia standard (32x38?) di torta salata – Brisè, porri, bacon, royal di uovo panna latte e noce moscata.

Una identica teglia di crostata di frutta con base di frolla e crema pasticcera cotte in forno e guarnita con pesche sciroppate, arancia (fettine tagliate sottilissime col nuovo coltello in ceramica superfigo che mi ha portato quest’anno la Befana!), fragole e gelatina di albicocca resa liquida e spruzzata sulla frutta con lo spruzzino dell’olio (che avevo anche usato per il rosso d’uovo dei cornetti e della salata) .

Due sacchetti medi di: patatine, cornetti al formaggio, polentine, salatini secchi, popcorn.

Coca-cola, acqua, the.

La festa è riuscita benissimo, la caccia al tesoro anche. I ragazzini prima di andarsene ci hanno detto di essersi proprio divertiti e ci hanno suggerito di rifare altre feste proprio uguali.