Martorana a Milano il 9 novembre da me

[cinzietta]

In effetti sono quelle crepe che "rovinano" il frutto. Quando si stacca un pezzetto di pasta occorre fare una bella pallozzina liscia liscia, poi si mette nello stampino e una volta infilato occore non andare fuori il bordo.


bisogna stare all'interno. inamidare bene con pennellino e poi con la punta dei polpastrelli cercare di tirare fuori il fruttino. se è ben inamidato il fruttino viene fuori da solo.
vabbè la prossima volta mi sacrifico e vengo su io

[TeresaDeMasi]

[Chimico]

[tavernadei7peccati]

[marialetizia]

Un paio d'anni fa ho tenuto una lezione di martorana all'istituto alberghiero di formia. Era per realizzare un cesto di fichi preso da un'affresco pompeiano. Cinzia mi mandò gli stampini
Però io ai ragazzi glieli ho fatti unire a 2 a due per avere un frutto intero.
Anche il cesto lo facemmo noi, di pasta di pane.
Questo è quello che riuscimmo a realizzare con i ragazzi



Non pensate che vengano meglio a tutto tondo?

Comunque sono bellissimi, vorrei tutti gli stampini!

[claudia]

[TeresaDeMasi]

[robychi]

[robychi]

[claudia]

[claudia]

[robychi]

A me le lasagne sono piaciute e da adesso niente più lasagne sbollentate in giro per casa!!!

La torta salata era buona (forse si sentiva troppo l'uovo ma credo fosse così proprio la ricetta, no?)!
Solo che avevamo già mangiato tanto (nel pomeriggio dei fantastici dolcetti... , baci di dama, le cartucce, pasticcini di mandorle...), poi, a cena, la tapenade (sfiziosissima... ah Primavera i tuoi panini li ho finiti ieri sera con una simil-tua-tapenade senza cioccolato nel patè ), parmigiano, olive, lasagne! E poi ancora i dolcetti e quel DIVINO parfait (che stava per essere phonato )!

[Primavera]

[Chimico]

[robychi]