Ricetta del pastificio Leonessa, per 4 persone:
500 g di orecchiette fresche
600 g di misto vongole-cannolicchi
2 fascetti di friaielli
olio evo q.b.
2 spicchi d'aglio
sale e peperoncino q.b.
Pulrie i friarielli prendendo solo le cimette.
In un tegame ampio rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino, quando l'aglio sarà ben dorato eliminarlo e aggiungere i friarielli lavati, sgocciolati e tagliati grossolanamente. Fare cuocere velocemente a fiamma vivace.
In un'altra padella soffriggere uno spicchio d'aglio tritato con un filo d'olio, unire i frutti di mare coprire e lasciarli aprire.
Sgusciare una parte di vongole e cannolicchi e unirli insieme ai restanti nella padella dei friarielli, far insaporire per bene.
Lessare le orecchiette, scolarle, unirle ai friarielli e mantecare il tutto.
antonia
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
*Orecchiette frutti di mare e friarielli
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*Orecchiette frutti di mare e friarielli
da rimmel » 15/01/2013, 18:08
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Ultima modifica di TeresaDeMasi il 11/04/2014, 0:02, modificato 1 volta in totale.
Motivazione: Ricetta inserita qui: http://gennarino.org/wordpress/2014/04/10/orecchiette-frutti-di-mare-e-friarielli/
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da TeresaDeMasi » 16/01/2013, 12:17
Uno di quei piatti che piacciono a me. 
ma non trovo i friarielli, e' lo stesso se uso le cime di rapa. Anzi, non è che potresti approfittare di questo topic per raccontare quali sono le differenze tra queste due verdure?
ma non trovo i friarielli, e' lo stesso se uso le cime di rapa. Anzi, non è che potresti approfittare di questo topic per raccontare quali sono le differenze tra queste due verdure?Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da rimmel » 16/01/2013, 12:29
Ultima modifica di rimmel il 16/01/2013, 12:41, modificato 1 volta in totale.
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da TeresaDeMasi » 16/01/2013, 12:41
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da rimmel » 16/01/2013, 13:13
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da friggi62 » 16/01/2013, 13:43
Anche per me la reperibilita' di cannolicchio e friariello puo' costituire un ostacolo, ma la ricetta merita moltissimo 
Hai utilizzato vero l'olio e acqua dei frutti di mare?
Hai utilizzato vero l'olio e acqua dei frutti di mare?
Monica
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da rimmel » 16/01/2013, 14:27
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da TeresaDeMasi » 16/01/2013, 14:58
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da SteO153 » 16/01/2013, 15:10
Stefano
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da rimmel » 16/01/2013, 15:44
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da rimmel » 16/01/2013, 15:44
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da friggi62 » 16/01/2013, 15:58
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da caris » 16/01/2013, 16:08
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Re: Orecchiette frutti di mare e friarielli
da SteO153 » 16/01/2013, 16:49
Stefano
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