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delizie alle mele

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delizie alle mele

Messaggioda milene » 05/11/2008, 23:36

questo è il dolce fatto ieri pomeriggio x la cena ,fatto di fretta e furia perchè ho avuto ospiti che si sono autoinvitati poche ore prima della cena :roll: ..anche le foto sono fatte di fretta..

Immagine

ricetta del lievito degli angioletti
450 g farina, 200g zucchero, 1 limone, aroma arancia (o scorza), un bel pizzico di sale, 125 g yogurt bianco intero (io ho usato quello bianco dolce), 1 uovo, 150 g burro freddo, 1 bustina di lievito, 4 mele,zucchero a velo

Mescolare la farina con 100 g di zucchero, il lievito, la scorza del limone,aroma ( o scorza) arancia ,sale, yogurt, uovo, e il burro a pezzetti ed impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividere la pasta in 2.Stendere in una sfoglia un pò sottile una parte e foderare una teglia di cm 27x40 circa (cm + o -) imburrata e infarinata,distribuirvi le mele tagliate a fettine sottili e mescolate con il succo del limone e cospargere con lo zucchero restante .

Immagine

ricoprire con il resto della pasta,facendo aderire i bordi ecuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° x 25-30 min.
Tagliare il dolce raffreddato a quadretti o trancetti e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Io ho tagliato via tutti i bordi così che i dolci fossero tutti uguali.

Immagine
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Re: delizie alle mele

Messaggioda sereme » 06/11/2008, 13:25

molto bella,complimenti :sad: hai fatto riposare la pasta in frigo o l'hai stesa subito?
brava :)
Ci sono carezze che aggiunte sopra un carico lo fanno vacillare
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Re: delizie alle mele

Messaggioda maria » 06/11/2008, 14:12

questa me la sono stampata :roll:
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Re: delizie alle mele

Messaggioda MariaFrancesca » 06/11/2008, 15:06

Da provare!!! ;-)
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Re: delizie alle mele

Messaggioda eileen » 06/11/2008, 15:13

altro che ricetta segreta di mia zia danila...ecco dove l'aveva trovata, lazzarona :D
confermo che questa torta è proprio deliziosa (a patto che non usiate le fialette di aroma dei suddetti angioletti, che sanno di profumo 8-) ) e facile da fare, e molto molto melosa!
e la tua, milena, è venuta proprio benissimo!
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Re: delizie alle mele

Messaggioda Federica79 » 06/11/2008, 15:14

Ho giusto dello yogurt in frigo... :sad:
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Re: delizie alle mele

Messaggioda Dony » 06/11/2008, 15:29

segnata :)
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Re: delizie alle mele

Messaggioda milene » 06/11/2008, 22:06

sereme ha scritto:molto bella,complimenti :sad: hai fatto riposare la pasta in frigo o l'hai stesa subito?
brava :)


come da ricetta l'ho impastata ,l'ho stesa e messa direttamente nella teglia senza nessun riposo :)
io l'ho tagliata a trancetti tagliando via i bordi così da avere pezzi tutti uguali e tutti belli farciti
ciao a tutte e grazie :)
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Re: delizie alle mele

Messaggioda mariafatima » 10/11/2008, 0:26

Domani la farò, grazie
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Re: delizie alle mele

Messaggioda robychi » 10/11/2008, 11:54

Fatta sabato!

Ottima! Ovviamente io ho sbagliato perchè ho tagliato le mele troppo spesse... Ma il risultato è stato ottimo lo stesso!

Piccole correzioni da fare: diminuire il lievito e il sale nella frolla.

Foto bruttarella anzichenò:
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Re: delizie alle mele

Messaggioda eileen » 10/11/2008, 11:57

per questo dolce, le mele le affetto direttamente con la mandolina, vengono belle sottili e faccio anche più in fretta...
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Re: delizie alle mele

Messaggioda milene » 10/11/2008, 17:43

dici di diminuire il sale perchè lo senti ogni tanto ? se il problema è questo visto che va impastata un pò velocemente come anche per la classica frolla ,io sciolgo il sale nell'uovo mescolandoli un pochino insieme :)
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Re: delizie alle mele

Messaggioda robychi » 10/11/2008, 18:15

milene ha scritto:dici di diminuire il sale perchè lo senti ogni tanto ? se il problema è questo visto che va impastata un pò velocemente come anche per la classica frolla ,io sciolgo il sale nell'uovo mescolandoli un pochino insieme :)


Sì ho fatto così... ma magari il mio pizzicone non è il tuo :grin:
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Re: delizie alle mele

Messaggioda lauradis » 10/11/2008, 21:34

Che bella questa ricetta... mi era sfuggita nel ricettario!!! Devo rimediare!!!
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