Visto che io la ricetta originale non l'ho mangiata, mi sono attenuta alle tante versioni collezionate in questi anni.
Zucchine, sottili, tagliate con la mandolina salate e fatte spurgare su tovaglioli. Fritte in olio fino a leggera doratura.
Ho tagliato a cubettini un po' scamorzina (avevo quella) e un po' di fiordilatte, grattugiato abbondantemente del parmigiano.
Ho lessato al dente gli spaghetti, ripassati in padella con un po' di olio delle zucchine e i formaggi, aggiunto un po' di acqua e fatto mantecare, ho aggiunto due zucchine e il basilico rotto, poi un po' di zucchinette sul piatto.
Allora, ho definitivamente deciso che a me la mozzarella con la pasta non mi piace (tranne per quella al forno con le polpettine).
Ditemi che non ci va cosi' so' piu' contenta. Non e' abbastanza originale anche solo con le zucchine e il parmigiano che forse mi convince di piu'?
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Spaghetti alla nerano
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56 messaggi
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Spaghetti alla nerano
da FrancescaSpalluto » 27/09/2006, 14:43
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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Re: Spaghetti alla nerano
da Gic » 27/09/2006, 15:44
- Gic
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da FrancescaSpalluto » 27/09/2006, 15:48
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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da FrancescaSpalluto » 27/09/2006, 16:12
Credo che questa ricetta sia famosa solo tra i napoletani 
, ne ho salvate diverse versioni.
Siccome e' sempre difficile riprodurre una ricetta per sentito dire, mi sarebbe piaciuto scoprirne di piu'.
Guarda
, ne ho salvate diverse versioni.
Siccome e' sempre difficile riprodurre una ricetta per sentito dire, mi sarebbe piaciuto scoprirne di piu'.
Guarda
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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Re: Spaghetti alla nerano
da TeresaDeMasi » 27/09/2006, 16:45
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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da FrancescaSpalluto » 27/09/2006, 17:06
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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da Marina Ciccarelli » 27/09/2006, 17:10
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da FrancescaSpalluto » 27/09/2006, 17:37
Trovato, anzi, grazie assai perche' questo sito internet per gli acquisti non lo conoscevo
Salutista, hai visto? Lo conosci?
Incredibile, pure il mascarpone artigianale
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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Re: Spaghetti alla nerano
da Albenghi » 27/09/2006, 19:26
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Re: Spaghetti alla nerano
da sica » 27/09/2006, 20:55
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da TeresaDeMasi » 27/09/2006, 21:43
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