La Setteveli fatta da Lindt

[Lindt]

Mi sono appena iscritta perchè oggi ho provato a fare la sette veli,ho iniziato all'1 dopo pranzo (così a pancia piena era meno difficilie cedere alla tentazione di mangiare cioccolato...anche se non è servito a molto) e ho finito...beh....mi manca la glassa...insomma...ci ho messo 5 orette e ora riposta in freezer....
ho fatto le foto ma non so come metterle anche se mi piacerebbe per avere un giudizio (sia in positivo che in negativo ovvio)...e per avere anche consigli riguardo alla bavarese alla nocciola...perchè ho avuto un problemino....chi mi sa spiegare come postare le foto?
Grazie
Linda[/img]

[Lindt]

Grazie mille...adesso provo a mettere le foto...spero si vedrenno... =)
Allora...

qui ho realizzato il pan di spagna....che per essere cotto dentro è diventato un po troppo cotto fuori,comunque dopo ho tagliato il di sopra anche perche era troppo alto.
Ho poi creato lo strato di pralinato


l'ho messo in freezer 10 minuti per farlo solidificare un pochino e poi l'ho messo sul pn di spagna.
ho poi creato i 7 veli di cioccolato(in realtà 6 piu uno inteso quello di pralinato!...ho guardato l'originale della pasticceria antoniazzi di mantova http://www.pasticceriaantoniazzi.it ...che meravigliaaa...)

poi ho creato la mousse al cioccolato


e ho meso uno strato di mousse sopra al pralinato, un disco di cioccolato e poi ho poi creato la bavarese....ecco..qui secondo me ho sbagliato qualcosa...e credo di sapere cosa...nella ricetta che ho usato io c'era scritto di mettere il pralinato,ma non avevo visto le foto xkè non si vedevano...ma secondo me intendeva il pralinato come pasta...non come polvere...io ho messo la polvere...e mi è rimasta molto liquida anche dopo averci messo la panna montata...e quindi ho dovuto fare gli strati e poi infilarla in freezer perchè si solidificasse...uff..(ricoperta solo sopra con la mousse al cioccolato

tolta dal freezer,una volta che la bavarese si è rappresa

ho finito di ricoprirla di mousse

dopo di chè l'ho glassata... =)

e ora riposa felice in frigo...sperando che la bavarese non si torni a squagliare...se no potrei suicidarmi!!!
intanto sto anche praparando le decorazioni...da mettere intorno...

qualcuno ha suggerimenti x il di sopra???
accetto di tutto...critiche e consigli!
Grazie
Linda

[Lindt]

Grazie del benvenuto sereme =)
Eh...purtroppo ho gia provato a fare come mi hai detto,ma non so perche...non funziona =( sigh...
cmq la mia torta si è squagliata...e sono abbastanza depressa...1 giorno di lavoro buttato al vento x colpa di una bavarese...ma che palle!!!=(
l'ho rimessa in freezer altrimenti di impatacca tutto il frigo...la scongelerò fetta per fetta quando la mangio a sto punto...non so che dire...
cmq questa era a torta finita con le decorazioni che ho inventato xkè non sapevo come farle...però mi ero impuntata di metterle...e prima che iniziasse a colare...

[Lindt]

Grazie....anche se sono un po depressa in questo momento....è la prima volta che faccio un dolce così complicato...e vedere che si rovina...mi piange il cuore...
Ho provato a tagliarla...e anche ad assaggiarla...è molto buona,anche se dopo 2 giorni che lavoro col cioccolato ero un po stomacata solo alla vista...magari stasera riuscirò a gustarla di piu...
comunque seconto me è molto piu pesante questa dell'originale...quella che prendo in pasticceria ne riuscirei a mangiare una intera e non mi riempie...questa invece è proprio tamugna!!!
ho provato a fare la foto alla sezione ma non si vede perchè ci era colata sopra la glassa...insomma veramente un dramma...non fatemici pensare...comunque...a tagliarla si sente lo scricchiolio dei 7 veli come ho letto una volta...che se si stava in silenzio si doveva sentire il suono....almeno questo... =)
stasera se riesci faccio una voto migliore della sezione e poi la posto...speriamo bene... =)

[Lindt]

Posto la sezione della fetta....è ancora congelata...se risulta un po rigidina...è per quello...e poverina...ormai aveva gia subito il trauma della decomposizione nel frigo...quindi è sicuramente un po ammosciata...

[Chiarafc]

[Lindt]

[Lindt]

[TeresaDeMasi]