Torta salata di zucca

[marta]

[Magnolia]

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[mariabruna]

[marta]

[Magnolia]

Rispondo lo stesso ai tuoi quesiti:

1) La BORRAGGINE si chiama anche Burràacc, Borraccia, Borrana, Borazna, Borracina, Boràj'na, Buràsna, Borag'na
Pianta annuale o biennale, cresce spontaneamente nei prati. Originaria dell’oriente si è naturalizzata nella zona mediterranea. si può trovare in campi incolti ed aridi. Può raggiungere un’altezza di 60 cm. ha un aspetto peloso e il fusto si presenta con foglie distanziate a forma ovale, che al contatto sono ruvide. Nel periodo che va da inizio a fine estate fa fiori di colore blu intenso, riuniti in ciuffi terminali e che hanno la forma di stella

2) La PASTA PHILLO prende il nome da "phyllon", parola greca che significa foglia, foglio sottile.
Si può conservare nel freezer arrotolandola dopo avervi steso sopra un foglio di carta da forno (ma si sciupa meno se si riesce a confezionarla in modo tale che resti distesa).E' adatta anche per diete senza uovo e latticini. Può essere un buon sostituto della pasta sfoglia per intolleranti all' uovo, latte e burro.

Se vuoi farla in casa, questi sono gli ingredienti:
500 g di farina setacciata
1 presa di sale
3 cucchiai d'olio
Acqua tiepida q.b. per ottenere un impasto soffice ed elastico.
Mettete la farina a fontana sul tavolo, mettetevi al centro il sale, l'olio, l'acqua tiepida e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, soffice ed elastico.
Dividete l'impasto in 8 palline. Copritele con un tovagliolo umido e lasciatele riposare per 30 minuti.
Stendete le sfoglie con la macchina per la pasta tipo imperia il più sottile possibile!!
Spennellatele leggermente d'olio e usatele a strati sovrapposti per torte salate

Altrimenti guarda sul sito: http://www.comagital.com/Italiano/Fillopasta.htm
E’ l’azienda che in Italia la commercializza, qui sotto trovi anche il telefono e l’email; secondo me puoi chiamarli o mandargli una mail per chieder qual è il loro distributore a te più vicino!!!! (COMAGITAL - Commercial Agency Italia - Via Goldoni, 12 - 20129 Milano - Tel 02-76.015.606 - Fax 02-76.012.045 -e-mail - comagital@comagital.com ).

Per facilitarti le cose guarda a questo indirizzo:
Ti ho messo le foto sia della confezione di pasta phillo sia della borragine … così la puoi riconoscere!

Ciao Magnolia

[Ospite]

Grazie Magnolia sei un pozzo di informazioni!
La prossima volta che farò una torta salata voglio proprio provare questa pasta phillo fatta in casa, sperando di riuscire col mattarello a stendere la sfoglia sottile come farebbe la macchina imperia, che non ho. Forse con un po' di violenza ce la posso fare anche da sola! :wink:
[Purtroppo dovete avere un po' di pazienza con me, sono inesperta e sprovvista di attrezzatura ma vedrò di attrezzarmi]
La borragine sono sempre più sicura di non averla mai vista, nè al mercato nè ai giardinetti... Peccato!!!

Allora prometto di far sapere come è andata con la pasta phillo.... alla prossima!