che equilibrando meglio le dosi di burro e zucchero possa esser un "peccato" di gola accettabile...
buona e morbida, la frutta è a piacere e a stagione...rimane morbida per parecchi giorni
150 gr di farina per dolci soffici 50 di fecola o maizena 125 gri yogurt all'albicocca 2 uova intere 6/7 albicocche sode 100 gr di zucchero 80 gr di burro ammorbidito 1 bustina di vanillina una bustina di lievito un pizzico di sale.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a rendere un composto spumoso , quando l'impasto e' ben omogeneo, aggiungere gli altri ingredienti sempre mescolando per bene,porre in una tortiera imburrata e infarinata , adagiarvi sopra le fettine sottili di albicocca , senza fare tante decorazioni che poi sprofondano e cuocere a 180°per 35/40 minuti.
