

lessare 4 patate medio piccole
appassire del radicchio in olio e.v.o.
lessare un po' di spinaci, tritarli grossolanamente e passarli in padella con olio e aglio
aggiustare il tutto con sale e pepe
imburrare degli stampini e rivestirli con pangrattato
aggiungere alle patate lessate e passate nel passaverdure, un uovo noce moscata e formaggio
mettere uno strato di patate negli stampini, uno strato di spinaci, infossare con le dita, una cigliegina di mozzarella, e coprire con il radicchio
In forno a 220 per 20 minuti