Perché non il microonde? - 2 - Il risotto del single

[Lungo]

Il risotto del single è una specialità del maschietto che torna a casa la sera nella propria casetta non ancora infestata da donne.

E' facile da fare e non comporta perdite di tempo con le normali operazioni che un maschietto single fa quando torna a casa la sera, cioè spogliarsi con il ventilatore, accendere la tv, sentire la segreteria telefonica (altri tempi...), guardare la posta, organizzarsi la serata. L'ordine non è necessariamente questo.

Ricetta. Si prende un pyrex, ci si mettono un bicchiere di riso Arborio e tre bicchieri e mezzo di acqua, sale, funghi porcini secchi a piacere, piselli surgelati a piacere, cipolla surgelata a piacere. Si mette il tutto nel microonde al massimo per 10 minuti. Si fanno le cose suddette nel frattempo, poi si ripassa davanti al microonde, si gira di 180° il tutto (se non si ha il piatto rotante), si mescola e si manda poi il tutto a mezza potenza per altri dieci minuti.

Alla fine, senza troppo sbattersi, si ottiene un discreto risotto da single che è meglio di quanto pensiate.

Ci sono posti che primi del genere ve li fanno pagare 10 euro o più, meditate, gente, meditate....

[PMF]

due veloci osservazioni:
la cottura equivale al metodo del riso alla pilota, di tradizione mantovana (e' condito in altra maniera, ma funziona cosi', con il riso che assorbe il suo liquido, senza base)
sui primi di molti posti, sfondi una porta aperta: ricevo ogni tanto delle confezioni di una nota industria conserviera, prodotti non da supermercato, ma linea specifica per la ristorazione. Alcuni semilavorati sono da un lato buonissimi, e dall'altro mi fanno pensare che nella ristorazione, spesso, non ci sia bisogno di inserire le materie prime come da te indicato, ma che vi siano i piatti "metti-in-forno-e-porta-in-tavola". Mazzata finale: la scoperta del fondo bruno in buste: certi buonissimi arrosti da ristorante ora hanno una convincente spiegazione

[Lungo]

[TeresaDeMasi]

D'accordo su tutto, ma lasciatemi della mia presunzione - magari sbagliata - che se ho voglia di risotto non uso certo il microonde. Un riso ai funghi, magari si' (se proprio ho fretta: ma quanto risparmio? dieci minuti? bene, passo l'aspirapolvere o carico la lavatrice, che io son single ma essendo femmina e non maschio sono multitaskng ) e poi mi godo il risotto. Completo di cremosità dovuta ai vari passaggi che il micro non consente...

[PMF]

[Lungo]

[TeresaDeMasi]

[lau]

[Lungo]

Lau, con me le donne non entrano in cucina.

Come leggi dalle mie ricette, scappano prima.

[lau]

[Lungo]

[ambrosia]

[lau]

[Lungo]

Guarda, sono ancora più pericoloso nella cucina tradizionale.

I miei gnocchi vongole, porcini e tartufo hanno fatto vittime che manco immagini.

[TeresaDeMasi]