Chiedo aiuto per menu

[Dile]

Il prossimo 9 settembre organizzerò una cena di compleanno, ma devo farlo partendo dal dolce. Che sarà un mont blanc. Al momento ho le idee un po' confuse. Chi mi da una mano? Per ora, ipotizzavo un menu complessivamente autunnale: risotto ai porcini? Oppure? E poi?

[TeresaDeMasi]

Autunnale ma come? di carne? se si' e vuoi continuare sui funghi, una buona scaloppina (non collosa) accompagnata da funghi trifolati, tipo queste insomma:
http://www.scattigolosi.com/2011/07/sca ... amico.html

/e userei un tocco di miela amaro, anzi, quando trovo i funghi sperimento... ;)

[Dile]

Se ami il miele amaro, hai provato quello di corbezzolo?
Mi piace molto questa ipotesi di scaloppina. Farei precedere da certi crostini con cipolla caramellata che ogni tanto ho fatto. E magari anche crostini lardo e miele

Anzi, i crostini li metto qui che magari possono interessare

Crostini di cipolla
Pane tipo baguette - 4 cipolle bianche - 2 cucchiaini di zucchero di canna - 2 cucchiaini di aceto di vino bianco - olio extravergine di oliva - olive nere - rosmarino - sale.
Tagliare le cipolle a fettine sottili e fare imbiondire a fuoco basso in una padella con un paio di cucchiai di olio di oliva.
Aggiungere lo zucchero di canna, mescolare e lasciar caramellare. Aggiungere l'aceto, mescolare e spegnere la fiamma.
Tagliare il pane a fettine e dorare in forno. Guarnire con il composto di cipolle, rosmarino, mezza oliva e un filo di olio di oliva a crudo.

[TeresaDeMasi]

[Primavera]

E come primo? A me era piaciuta molto questa:
viewtopic.php?f=15&t=17389

Quando ho cene un po' impegnative, non mi fido mai a fare il risotto, mi sembra sempre rischioso e mi costringe in cucina mentre gli ospiti aspettano.

[Dile]

Far aspettare gli osptiti non sarebbe un problema siamo solo noi 5... dato che il compleanno è il mio

La vellutata è interessante, in effetti, me l'ero dimenticata . ma orientandosi su pasta o riso cosa proporreste?

[Primavera]