per festeggiare il primo giorno di ferie questa mattina ciambelle fritte! la ricetta mi è stata donata molti anni fà da un mio carissimo amico napoletano.
eccola :1/2 kg di patate lesse 1/2 kg di farina 00 1 bacca di vaniglia buccia di limone 30 gr di lievito di birra 100 gr di burro 100gr di uova un pizzico di sale.
impastare tutto con la kenwood (o a mano) 1/2 ora di lievitazione . formare le ciambelle e far lievitare per un ora. friggere in olio profondo ,scolare su carta paglia e passare nello zucchero. sono venute buonissime morbide all'interno ma con la crosticina croccante!
Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
ciambelle a colazione!
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
6 messaggi
• Pagina 1 di 1
ciambelle a colazione!
da paola355 » 30/07/2011, 12:12
- Allegati
-
- DSC02181.JPG (67.17 KiB) Osservato 4299 volte
-
paola355 - Messaggi: 16
- Iscritto il: 11/06/2011, 16:17
- Località: roma
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
Re: ciambelle a colazione!
da tuCoque » 30/07/2011, 20:46
Quelle di adriano sono simili: viewtopic.php?f=15&t=3592
ma con metà lievito e un procedimento un po' più laborioso (ne vale la pena).
e buone vacanze.
ma con metà lievito e un procedimento un po' più laborioso (ne vale la pena).
e buone vacanze.
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
-
tuCoque - Messaggi: 3665
- Iscritto il: 19/11/2006, 11:41
- Località: Roma
Re: ciambelle a colazione!
da lau » 02/08/2011, 11:56
Buone!
Le fanno anche in Grecia, si chiamano Loukoumades ( si legge lucumades).Sono identiche
nel nord della Grecia, in Macedonia. Zona poco turistica ma molto interessante dal punto di vista gastronomico ( Presenta ache altri aspetti che suscitano di solito l'interesse dei viaggiatori)
Le fanno anche in Grecia, si chiamano Loukoumades ( si legge lucumades).Sono identiche
nel nord della Grecia, in Macedonia. Zona poco turistica ma molto interessante dal punto di vista gastronomico ( Presenta ache altri aspetti che suscitano di solito l'interesse dei viaggiatori)
- lau
- Messaggi: 475
- Iscritto il: 04/11/2008, 17:07
- Località: Torino
Re: ciambelle a colazione!
da paola355 » 02/08/2011, 16:50
-
paola355 - Messaggi: 16
- Iscritto il: 11/06/2011, 16:17
- Località: roma
Re: ciambelle a colazione!
da milene » 04/08/2011, 13:27
ciao paola ,belle ! ma nell'impasto non c'è zucchero 
-
milene - Messaggi: 660
- Iscritto il: 19/04/2008, 22:47
Re: ciambelle a colazione!
da paola355 » 04/08/2011, 17:43
-
paola355 - Messaggi: 16
- Iscritto il: 11/06/2011, 16:17
- Località: roma
6 messaggi
• Pagina 1 di 1
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 33 ospiti
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
