ho scoperto che la farina che uso abbitualmente,in certe ricette non mi sodisfa.
da me farina e farina000-riporto quello che ce scrito sulla busta:cenere max.0,48%,proteine11g,glucide73g
un altra che uso sempre 000:cenere max.0,48%,proteine 11,5g,glucide 80g
puoi un altra che uso poco:farina550:proteine 9,5g,glucide 74,4g,
in comerccio ce ne sono altre.
con la prima ho provato a fare la ciabatta e ho buttato tutto
se una ricetta italiana dice di usare farina 00 io qualle tra queste devo usare?
grazie mille
