pasta per 30 persone

[eileen]

se doveste preparare una pasta per 30 persone, tenendo conto che:
1) non è l'unico primo (ce ne sono altri due, con ragù alla bolognese e ragù di salsiccia, ma mangiano come degli avvoltoi),
2) sono tutti maschi e il 90% odia la verdura (già pensavo a qualcosa con il radicchio tardivo, e invece niet),
3) tanti non mangiano nessun pesce (quindi niente pesce),
4) dovrò preparare in anticipo il sugo (o comunque il condimento),
5) e infine non posso fare amatriciane o matriciane, perchè in 5 vengono da roma e vogliono mangiare cose diverse dai loro piatti,
voi che fareste? a parte sparargli, dico...


grazie in anticipo per gli eventuali suggerimenti

[marta]

Per restare basici basici, variare dai ragù, non utilizzare né pesce né verdura... che ne diresti di un condimento a base di ricotta e noci? Magari con pasta integrale? Non è una ricetta da chef, ma se ho ben capito non devi cucinare per dei gourmet...

[rimmel]

Elena qualcosa tipo questi, viewtopic.php?f=15&t=15448 li prepari in anticipo,li porzioni facilmete e li puoi condire come ti va.sono buoni anche con salsiccia e ricotta e conditi con la besciamella.
antonia

[friggi62]

Accipicchia
Io farei delle orecchiette alle cime di rapa (piacciono anche agli uomini ) piccanti il giusto e poi complessivamente non calerei piu' di 1,5 max 1,8 kg di pasta in totale, s'ammazzino pure , ma niente piattoni
Ps Mi viene in mente anche cacio e pepe

[PMF]

[friggi62]

[robychi]

[Dile]

Lasagne in bianco? Tipo funghi (misto surgelato), salsiccia, besciamella molto morbida e parmigiano (negli strati e con spolverata finale)

[PMF]

[eileen]

grazie a tutti!
l'idea di lumaconi e lasagne mi piace moltissimo, e anche la variante ricotta e noci (in effetti ricordo una ricetta per delle lasagne con ricotta e noci)! le cime di rapa, rientrando nel regno vegetale e non consistendo in patate e sugo di pomodoro, sono purtroppo bandite
quanto alle porzioni, voi parlate di esseri umani, ma questi sono uomini con appetito adolescenziale che trascorreranno il pomeriggio giocando a flag football, che si dedicheranno in seguito ad abbondanti libagioni e mangeranno come delle cavallette.
anche secondo me due primi sono più che sufficienti, infatti io vorrei scapolarmela e preparare solo il dolce. in ogni caso 4,5-5 kg di pasta sono più che abbondanti, e gli si schiaffa nello stesso piatto ogni varietà, così non esiste che lascino qualcosa perchè è arrivato per ultimo. si vede che la mia presenza serve per metterli in riga?

[friggi62]

[Paolina]

ti butto anch'io due idee..lasagne al pesto oppure al ragù bianco (senza pomodoro) con funghi porcini

[robychi]

[eileen]

ah ecco, aggiornamento dell'ultima ora....mica lo so se ho il forno: il tutto non si svolge a casa mia, ma nella sala delle riunioni della polisportiva, che ha una cucina che ci mettono a disposizione, ma non so se c'è il forno e se lo possiamo usare. in mancanza, potrei prendere l'idea dei condimenti delle lasagne e farci la pasta....tipo misto funghi, speck e ricotta affumicata...o salsiccia e ricotta (magari con noci) ...

[Paolina]

certo!!le tagliatelle si prestano bene ai sughi ricchi!ma in genere tutta la pasta all'uovo