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Mimosa e Fragole dello Ziopiero

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Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda piero » 26/04/2009, 18:13

...mi era venuta una crema meravigliosa, ma il Paris Brest faceva proprio pena :-x ...non si poteva proprio farcire ...così ho fatto un Pan di Spagna al volo, montato della panna, fatta una chantilly e "sacrificato" mezzo chilo di fragole....


Fragole 1 g.jpg
Fragole 1 g.jpg (89.4 KiB) Osservato 5683 volte


Fragole 4 g.jpg
Fragole 4 g.jpg (66.71 KiB) Osservato 5682 volte


...della serie, non tutti i mali vengono per nuocere!

P.S. crema di antonia, ma con un tuorlo in più, idea di tostare i cubetti di pds "rubata" da adriano
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda tavernadei7peccati » 26/04/2009, 20:03

io la mimosa la detesto, ma a questa una bottarella gliela darei...
puoi spiegare meglio sta cosa dei cubettini tostati?
smack!
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda mariafatima » 26/04/2009, 20:45

Per favore Piero puoi spiegare meglio questa meraviglia? E' un colpo d'occhio
Mimosa? C'è anche l'ananas?
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda MissVanDerRohe » 26/04/2009, 22:09

Piero, ma se la crema è chantilly perché non sta su? :)
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda lapasticciera » 26/04/2009, 22:19

bravo "Ziopiero"...è veramente goduriosa!!
Riesco quasi a sentirne il sapore...mmm!! :sad:
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda piero » 27/04/2009, 8:35

/Nituzza Bedda. Mia moglie che sta perennemente a dieta di botte gliene ha date ben 3!!!
i cubetti tostati altro non sono che cubetti ottenuti tagliando la parte superiore del pandispagna, ripassati 4 minuti nel forno a 200° e spolverati du zucchero a velo.

/Mariafatima: niente ananas. Solo fragole. Poche per il decoro, poi molte per la fetta e l'arrembaggio.
Ho fatto il pds, l'ho tagliato a metà, l'ho bagnato con il succo rilasciato da 500 gr di fragole lasciate una notte con limone e zucchero; sopra ci ho messo una chantilly fatta con l'arcinota e pluripremiata crema di antonia mescolata con panna montata (dosi a occhio, anzi ad assaggio).

/MissVanDerRONF è vero: la chantilly non sta su...ma il suo posto è altrove... :P

/Pasticciera-con-la-i: ....ora posso vivere solo di ricordi....ieri a pranzo eravamo soli e ce n'era ancora mezza. Prima del caffè era già sparita!!! (e con questo ho detto tutto!!!)

/MissVanDerRONF 2bis: :P :P (non c'entra nulla ma ci sta bene lo stesso!) :grin:
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda mariafatima » 27/04/2009, 11:47

E con l'altra metà di pds hai fatto i cubetti. Però ti sarà rimasto altro pds ,vero?Giusto per capire perchè voglio farla
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda piero » 27/04/2009, 12:03

mariafatima ha scritto:E con l'altra metà di pds hai fatto i cubetti. Però ti sarà rimasto altro pds ,vero?Giusto per capire perchè voglio farla


Si, corretto. Con l'altra metà ci ho fatto i cubetti (ma non l'avevo già scritto :shock: )
Cos'è che non ti torna?
Fai un pds, lo tagli a metà. Il sotto sarà il sotto delle torta. Il sopra lo tagli a cubetti e li tosti.
Ti avanza altro pds? E qual è il problema? Te lo mangi!!!! :grin:

Comunque mettici/metteteci tante fragole e tanti cubetti ;-)
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda mariafatima » 27/04/2009, 12:21

Va bene, ora mi è chiaro tutto il procedimento. Grazie.In settimana la farò quando avrò le fragole "paesane"
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda tuCoque » 27/04/2009, 15:45

piero ha scritto:/MissVanDerRONF

sto ridendo con le lacrime hahahaha :-P :-P :-P
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda cinzietta » 27/04/2009, 16:32

beddamatri che goduria!
devo provarli i cubetti di pandispagna tostati... :woot:
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda sENZApretese » 27/04/2009, 16:59

Bellissima Piero: adoro l'abbinamento pds-pasticcera-fragole, l'ultima torta l'ho farcita proprio così! :)
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda piero » 27/04/2009, 17:52

...miiiii, dalla Sicilia con furore!!!! Nituzza, Miss, Cinzietta, Enza.... Terra di golosone e golosità.... :)
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda ciaoangy » 27/04/2009, 19:29

Mamma mia PIero, idem come tua moglieperennemente a dieta...altro che botta le darei!
Mi è venuta una voglia irrefrenabile di dolce ..... che non ti dico! :cool:
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Re: Mimosa e Fragole dello Ziopiero

Messaggioda Dony » 27/04/2009, 20:05

Bella Piero, forse è la volta buona che uso finalmente lo stampo con il bordo rialzato :)
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