E in ogni caso, le dosi esatte?
Con tutti i siciliani nel forum, come mai ho trovato così poco? Dai parliamone me ne è presa una voglia incredibile, e pensare che manco l'ho mai assaggiato!
Le mandorle siciliane ce le ho
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Il pesto alla trapanese
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Il pesto alla trapanese
da paoletta » 22/04/2009, 20:42
Ho cercato nel forum ma non ho trovato molto, come si fa proprio tradizionalmente? Ho letto in giro di pomodori messi a seccare un po' nel forno, è vero?
E in ogni caso, le dosi esatte?
Con tutti i siciliani nel forum, come mai ho trovato così poco? Dai parliamone me ne è presa una voglia incredibile, e pensare che manco l'ho mai assaggiato!
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Re: Il pesto alla trapanese
da robychi » 22/04/2009, 20:58
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Re: Il pesto alla trapanese
da paoletta » 22/04/2009, 22:10
ehm, non l'avevo visto mi perdoni, vero? 
Ora ti tartasso di domande, intanto...
1. se adopero i pomodori freschi (senza se) stesso peso dei 4 pelati?
2, le mandorle pelate o con la pelle?
3. le tosto un poco?
4. è vero che i pomodori, freschi, vanno leggermente salati e messi a scolare? oppure messi in forno un poco?
5. quanto si conserva se lo metto ben chiuso in un barattolo e lo copro di olio?
6. ci posso grattugiare la ricotta salata invece del pecorino?
Per ora penso possa bastare
Grazie, intanto cerco le reginette e il mortaio, speriamo di trovarlo
Ora ti tartasso di domande, intanto...
1. se adopero i pomodori freschi (senza se) stesso peso dei 4 pelati?
2, le mandorle pelate o con la pelle?
3. le tosto un poco?
4. è vero che i pomodori, freschi, vanno leggermente salati e messi a scolare? oppure messi in forno un poco?
5. quanto si conserva se lo metto ben chiuso in un barattolo e lo copro di olio?
6. ci posso grattugiare la ricotta salata invece del pecorino?
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Re: Il pesto alla trapanese
da robychi » 22/04/2009, 22:39
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Re: Il pesto alla trapanese
da paoletta » 23/04/2009, 8:35
Roby, grazie!!
Per ora non ho altre domande, ti farò sapere presto!!
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Re: Il pesto alla trapanese
da Primavera » 23/04/2009, 15:04
Paoletta, fallo, è assolutamente squisito, però, secondo me, è un piatto estivo, il basilico deve essere ottimo e così pure i pomodori.
Primavera
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Re: Il pesto alla trapanese
da paoletta » 23/04/2009, 15:34
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Re: Il pesto alla trapanese
da robychi » 23/04/2009, 16:18
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Re: Il pesto alla trapanese
da paoletta » 23/04/2009, 16:38
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Re: Il pesto alla trapanese
da robychi » 23/04/2009, 16:47
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Re: Il pesto alla trapanese
da paoletta » 23/04/2009, 17:08
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Re: Il pesto alla trapanese
da robychi » 23/04/2009, 17:09
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Re: Il pesto alla trapanese
da paoletta » 23/04/2009, 17:19
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Re: Il pesto alla trapanese
da paoletta » 24/04/2009, 7:38
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Re: Il pesto alla trapanese
da robychi » 24/04/2009, 9:06
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