Ciao a tutti...
C'è qualcuno che ha una ricetta affidabile di cantucci al cacao,ma non cantucci con pezzi di cioccolato, proprio cantucci "scuri",con il cacao ( o cioccolato fuso) nell'impasto.
Quello che mi interessa è sapere la quantità di cacao (o di cioccolato) da inserire nell'impasto.
Grazie!
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Cantucci al cacao...
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Cantucci al cacao...
da TataMarta » 14/04/2009, 10:59
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TataMarta - Messaggi: 13
- Iscritto il: 05/02/2008, 18:20
- Località: Arezzo
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Re: Cantucci al cacao...
da lapasticciera » 15/04/2009, 14:07
normalmente, per avere un impato scuro, sostituisco, ogni 500g di farina, 50 g.della stessa con 50g di cacao amaro, qualunque sia la ricetta di partenza (quindi: anzichè 500g di farina, metto 450g di farina e 50g di cacao amaro)
Lo faccio sia per i biscotti che per le torte in genere.
ciao!
Lo faccio sia per i biscotti che per le torte in genere.
ciao!
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lapasticciera - Messaggi: 76
- Iscritto il: 03/03/2009, 22:17
- Località: genova
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