Scusate l'ignoranza, magari è una banalità, ma ho incominciato da poco a cucinare...c'è un termine culinario, che ho trovato spesso nelle ricette e non so che significhi, ovvero "montare a pomata"
! Qualcuno sa aiutarmi? Grazie in anticipo!
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Che significa "montare a pomata"?
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Che significa "montare a pomata"?
da Kate78 » 04/02/2009, 1:39
Ciao a tutti!
Scusate l'ignoranza, magari è una banalità, ma ho incominciato da poco a cucinare...c'è un termine culinario, che ho trovato spesso nelle ricette e non so che significhi, ovvero "montare a pomata" ! Qualcuno sa aiutarmi? Grazie in anticipo!
Scusate l'ignoranza, magari è una banalità, ma ho incominciato da poco a cucinare...c'è un termine culinario, che ho trovato spesso nelle ricette e non so che significhi, ovvero "montare a pomata"
! Qualcuno sa aiutarmi? Grazie in anticipo!- Kate78
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Re: Che significa "montare a pomata"?
da MariellaCiurleo » 04/02/2009, 9:35
Ridurre a pomata del burro significa ammorbidire il burro facendolo diventare proprio della consistenza di una pomata. Il modo più comune e semplice per farlo è lavorarlo (dopo averlo tenuto per un po' a temperatura ambiente) in una ciotola con un cucchiaio di legno.
Un bacio
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Mariella
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Re: Che significa "montare a pomata"?
da SteO153 » 04/02/2009, 11:55
Stefano
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